Recetas sanas

Cientos de recetas sanas organizadas por cocinas del mundo, familias de alimentos, tipos de cocciones, elaboración artesanal, utensilios, trucos de cocina.

Disfrutando en la cocina

Todos, o casi todos, pasamos algunas horas al día en la cocina realizando diferentes tareas, entre ellas cocinar, y no todos disfrutamos en la misma medida del tiempo que tenemos que dedicar a la preparación de las comidas.

Todos sabemos que las cosas que nos gustan y que disfrutamos haciendo nos ofrecen mejores resultados finales que las que hacemos por obligación o de mala gana. La cocina, la preparación de las recetas diarias, no es una excepción, y lo digo por experiencia.

Es importante encontrar el gusto por la cocina, animarnos a probar recetas sanas, nuevas y diferentes, disfrutar el tiempo que debemos dedicar a cocinar.

La importancia de una buena alimentación

Los encargados de preparar la comida para la familia tenemos sobre nuestros hombros una gran responsabilidad. Hemos de conseguir que nuestra familia esté bien alimentada, que la comida que les ofrecemos contenga todos los nutrientes necesarios para que e los niños crezcan y se desarrollen bien y los mayores se mantengan en el peso correcto, no acumulen colesterol y mantengan la tensión arterial a raya.

Por desgracia hoy día tenemos al alcance de la mano gran cantidad de platos preparados que solo tenemos que meter unos minutos en el microondas y ya están listos.

Las prisas, el poco tiempo del que, en ocasiones, disponemos, la comodidad o simplemente el pensar que da los mismo comer una cosa u otra, nos hace echar mano de este tipo de comidas en demasiadas ocasiones, sin pararnos a pensar cuan perjudiciales son para nuestra salud.

Debemos desechar ese tipo de platos de nuestra dieta y de la dieta de nuestra familia. Volver a cocinar como lo hacían nuestras madres y abuelas, disfrutar de la preparación de las recetas sanas de toda la vida y disfrutar del momento de la comida.

La sección Recetas sanas

El equipo de En Buenas Manos pretende con la sección Recetas sanas ofrecernos un gran abanico de recetas diferentes que nos serán de gran utilidad para ayudarnos en la confección de los menús.

Los diferentes apartados de la sección Recetas sanas son:

  • Aprender a cocinar: en este apartado encontramos artículos que nos aconsejan los utensilios que necesitamos en la cocina, como elaborar los alimentos y un montón de trucos y consejos que nos facilitarán el trabajo en la cocina.
  • Recetas especiales: cada día son más las personas que sufren alergias a algún tipo de alimentos, este apartado nos ofrece recetas especiales para los que sufren alergias o intolerancias a algún alimento.
  • Recetas saludables: la carne está demasiado presente en nuestra dieta. Este apartado, sin pretender que nos hagamos vegetarianos, nos ofrece un gran número de recetas sanas vegetarianas que enriquecerán nuestra alimentación de una forma muy saludable.
  • Recetas internacionales: descubrir la forma de cocinar de otros países e incorporar algunas de sus recetas a nuestra dieta logrará que nuestros menús sean mucho más variados.

Artículos

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Saltear

Saltear es un tipo de cocción que consiste en cocer alimentos con poco aceite de forma rápida, removiéndolos constantemente y a temperatura alta.

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Cocinar en papillote

Al cocinar en papillote los alimentos se cuecen en sus propios jugos y, de este modo, adquieren un sabor más intenso y natural que con otras cocciones.

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Minestrone de “carillas” con verduras

Esta receta de minestrone de “carillas” con verduras nos va a permitir disfrutar de una mezcla de sabores, las verduras con este tipo de fríjoles combinan genial.

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Flan de vainilla sin huevo

Esta receta de flan de vainilla sin huevo es una buena alternativa en caso de que no podamos tomar huevo por algún tipo de dieta o alergia alimentaria.

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Huevos pasados por agua

Cuando oímos hablar de huevos pasados por agua lo lógico es pensar que ya tenemos claro como deberíamos hacerlos pero aquí veremos que tiene su truco.

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Como hacer pan sin gluten

Esta receta nos explica como hacer pan sin gluten en casa, no es fácil pero si nos esforzamos seguro que conseguiremos un rico pan sin gluten casero.

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Alternativas a la levadura

Cada vez hay más personas que por problemas de salud necesitan encontrar alternativas a la levadura para poder cocinar algunos platos o recetas clave.

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Receta de ensalada de champiñones

Esta receta de ensalada de champiñones hará las delicias de aquellas personas amantes de las ensaladas pero que, a menudo, buscan recetas nuevas.

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Fideos soba con verduras

Esta receta de fideos soba con verduras contiene toda una serie de ingredientes y condimentos básicos de la cocina popular o tradicional japonesa.

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Receta de calabacines rellenos

Con esta receta de calabacines rellenos conseguiremos que todos coman verduras sin protestar, además es muy fácil de preparar y les va a gustar mucho.