3 deliciosas recetas de ensalada de pasta

3 deliciosas recetas de ensalada de pasta

Este artículo nos ofrece tres magníficas recetas de ensalada de pasta muy sanas y nutritivas con las, que seguro, toda la familia va a disfrutar mucho.

2046885090

La pasta corta tipo tirabuzones, lazos, caracoles o espirales es la mejor para hacer estas deliciosas recetas de ensalada de pasta que puede servir como plato único o para una cena ligera. Todas están deliciosas, son saludables, se pueden preparar con antelación y son del agrado de los niños. Vamos a poner algunas ideas por grupos. Así que anota.

Espirales de colores con aguacate y naranja

Las recetas de ensalada de pasta más sencillas se pueden preparar mezclando verduras y/o frutas con pastas de colores. Para esta hemos elegido los que tienen forma de espiral, pero puedes seleccionar otras cortas (caracoles, roleos e, incluso, macarrones).

Ingredientes:

  • 250 gramos de pasta corta de color previamente cocida y salada al dente. Para todas las recetas de pasta que vamos a traer hoy, es mejor dejarla con un punto duro si se va a tomar un poco más tarde porque se irá reblandeciendo con el tiempo.
  • Un aguacate mondado, sin el hueso y cortado en trozos.
  • Dos tomates lavados y troceados en láminas. También puedes sustituir los grandes por las variedades enanas.
  • Un trozo de queso tipo feta o blanco cortado en cuadrados.
  • Para la vinagreta necesitamos unas ramas de albahaca fresca, unas gotas de limón o vinagre, sal y una cucharada de aceite de primera calidad.

Preparación:

  • Pica la albahaca, mezcla la sal, el vinagre o el limón y el aceite. Bate con energía hasta que quede un líquido verdoso. Reserva.
  • Pon la pasta previamente cocida en un bol, añade los tomates, el queso y el aguacate.
  • Remueve todo junto con la vinagreta.
  • Se puede servir en un par de horas.

Tirabuzones con aceitunas negras, atún y tomate

Estas recetas de ensalada de pasta son perfectas como cena para las noches de verano por su magnífico contenido proteínico.

Ingredientes:

  • 300 gramos de pasta de color blanco con forma redonda o alargada a tu gusto previamente cocida y salada teniendo en cuenta las anotaciones realizadas para las recetas de ensalada de pasta del punto anterior.
  • Una lata de atún en aceite.
  • Otra lata de aceitunas negras sin hueso. Si no las encuentras así, tienes que deshuesar con antelación.
  • Dos tomates rojos, firmes, lavados y cortados en trocitos. Puedes sustituir por las variedades cherry o cóctel.
  • Para la vinagreta vamos a utilizar perejil picado, unas gotas de vinagre de manzana y aceite de oliva de la mejor calidad.

Preparación:

  • Empezamos con el aliño picando la hierba y mezclando la sal, el vinagre y el aceite. Dejar reservado.
  • En un bol pon la pasta, el atún desmigajado, el tomate y algunas aceitunas.
  • Mezcla junto con la vinagreta y remueve. Termina colocando el resto de las aceitunas.
  • Si deseas una variante de este tipo de recetas de ensalada de pasta, sustituye el atún por huevos duros cortados en trozos. Si quieres dar un punto novedoso, quedan perfectos y son del agrado de los niños los de codorniz o similar. Para un toque más suave, se pueden eliminar las aceitunas y añadir, en su lugar, maíz dulce. Cualquier combinación es perfecta y exquisita.

Lacitos con pollo y maíz

Estas recetas de ensalada de pasta se pueden preparar templadas y usarlas, incluso, en los días fríos de invierno como primer plato contundente. Como las anteriores, puedes hacer variantes.

Ingredientes:

  • 300 gramos de lacitos (blancos o de color) previamente cocidos y salados.
  • Dos filetes de pechuga de pollo.
  • Un tomate grande cortado en trozos.
  • Una lata de maíz dulce.
  • Queso rallado al gusto.
  • Para la vinagreta vamos a utilizar unas gotas de limón, sal y aceite de oliva suave.

Preparación:

  • Pon las pechugas en la parrilla con un poco de sal y limón. Dejar enfriar y cortar en tiras. Reservar.
  • Mientras tanto, cuece la pasta siempre teniendo en cuenta que es mejor dejarla un poco dura si no se va a consumir inmediatamente.
  • En un bol, coloca los lacitos, el pollo en tiras, los tomates y el maíz junto con la vinagreta.
  • Espolvorea con el queso al gusto y listo.

Si quieres una variante de estas deliciosas recetas de pasta, puedes freír el pollo previamente cortado en tiras y rebozado en huevo y pan rallado. Antes de dejar enfriar, espolvorea con semillas de sésamo. Esta idea es más laboriosa, pero, sin duda, más exquisita.

¡A disfrutar!



Relacionados

Valoración

Recetas de ensalada de pasta
Candela Vizcaíno
4 (80%) 1 vote
picture-1227.jpg
Candela Vizcaíno
Doctora en comunicación, poeta, escritora y mamá. Periodista y redactora en vida sana, lenguaje de los símbolos, literatura, arte, viajes y moda.
Anterior artículo »
Siguiente artículo »