Receta de tallarines Chinos

Receta de tallarines Chinos

Los tallarines chinos son uno de los platos más sencillos de hacer pero eso no quita que sean, realmente, deliciosos, bajos en calorías y muy sanos.

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La pasta se consumía en China mucho antes que en Italia, utilizándose tanto la elaborada con harina de trigo como la de pasta de arroz.

Para esta receta de tallarines chinos hemos escogido los de arroz, pero puede hacerse de la misma forma con tallarines de trigo.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 g de tallarines de arroz.
  • 1 puerro mediano.
  • 100 g de espárragos o judías verdes.
  • 1 zanahoria.
  • 150 g de setas chinas o champiñones.
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
  • Un puñadito de soja germinada.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o de sésamo.

Elaboración de tallarines chinos

  • Cortar los puerros, los espárragos y la zanahoria en rodajas finas en diagonal y laminar las setas.
  • Remojar los tallarines en agua caliente durante unos 5 minutos.
  • Mientras, calentar el aceite dentro de una sartén o wok y echar el jengibre, incorporar rápidamente las verduras y, pasados un par de minutos, sin parar de remover, añadir las setas y la soja germinada.
  • Pasados 2 minutos más incorporar los tallarines chinos, previamente escurridos, salar ligeramente y sazonar con la salsa de soja.
  • Remover para integrar todos los ingredientes y servir inmediatamente.

Nuestro consejo

Si necesitáramos aumentar el consumo de fibra, podríamos añadir a este plato de tallarines chinos un calabacín (sin quitarle la piel) cortadito a trozos pequeños que añadiríamos al salteado de verduras junto con los tallarines.

Las verduras que utilicemos para esta receta de tallarines chinos, pueden variarse según nuestros gustos y necesidades.



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Valoración

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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
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