Receta de peras al vino

La receta de peras al vino es fácil de preparar, con ella conseguimos ofrecer un postre original, nutritivo y muy sano. Atrévete a prepararlas pues seguro que van a gustar a todos.

Receta de peras al vino

Sobre las peras

¿Quién no conoce las peras? Todos las hemos comido de una u otra variedad, además las podemos encontrar en los mercados durante todo el año.

Se cree que esta fruta apareció por primera vez en una zona de China y de allí se extendieron por todo el mundo, son cientos las variedades de peras que podemos encontrar.

Algunas de las más comunes en España son: blanquilla, conferencia, ercolini, limonera, de San Juan.

Es una fruta que los diabéticos pueden tomar sin preocupación, es diurética y muy refrescante. También tiene un alto contenido en fibra lo que la convierte en una alimento muy saciante ideal para ayudarnos a controlar el peso y son ideales para presentar batalla a los radicales libres.

Os ofrecemos una receta de peras al vino (zumo de uva) con la que disfrutar de esta maravillosa fruta de una forma diferente.

Ingredientes para la receta de peras al vino

  • Peras (1 por persona)
  • Zumo de uva.
  • Una cuchara sopera de kuzú (un espesante natural) o Agar-Agar.
  • Almendra picada.
  • Sal (un pellizquito).

Elaboración de la receta de peras al vino

  • Pelamos las persas y las partimos por la mitad.
  • En un recipiente con una taza de zumo de uva y unos granitos de sal introducimos las peras y lo ponemos cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
  • Mientras tanto en otro recipiente ponemos una taza de zumo de uva frio y una cucharada de kuzú y mezclamos bien.
  • Sacamos las peras del recipiente que teníamos al fuego y añadimos al caldo la mezcla de zumo de uva y kuzú y dejamos que vaya espesando a fuego lento.
  • Serviremos las peras echándoles por encima el zumo espeso y almendra picada.

Nuestro consejo

El kuzú es una raíz pulverizada con propiedades medicinales (para diarreas, vómitos, resfriados, depresiones…), y un magnífico ingrediente que se puede utilizar para espesar cualquier plato, eso sí, siempre deshaciéndolo en frío con un poco de líquido y después calentándolo hasta que espese.



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Receta de peras al vino
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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