Receta de hamburguesas vegetarianas

Receta de hamburguesas vegetarianas

Esta receta de hamburguesas vegetarianas os demostrará que una hamburguesa puede ser deliciosa sin necesidad de que lleve carne ni tantas grasas.

Receta de hamburguesas vegetarianas

Ingredientes de la receta de hamburguesas vegetarianas

  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • 1 cebolla y una zanahoria, bien picadas.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Una pizca de comino molido.
  • 1 cucharada sopera de puré de sésamo.
  • 1 cucharada sopera de maíz dulce, ya cocido.
  • Un poco de harina blanca.
  • Sal marina, una pizca.
  • Aceite vegetal (a ser posible de oliva)

Como hacer las hamburguesas vegetarianas

  • Saltearemos la cebolla y en el último minuto añadiremos el ajo bien picadito y la sal.
  • Mezclaremos todos los ingredientes (excepto la harina) y los batiremos bien para que queden en forma de puré.
  • Sacaremos porciones para tratar de conseguir, con las manos, la medida y forma de una hamburguesa.
  • Las pasaremos por la harina blanca y las freiremos.
  • Sacarlas y las pondremos sobre un papel secante y ya están listas para comer.

Nuestro consejo

  • Esta receta de hamburguesas vegetarianas admite muchísimas variantes. En lugar de garbanzos cocidos podemos usar copos de avena, arroz integral, quínoa, mijo, etc. Todo siempre bien cocido (un poquito pasado mejor)
  • También podemos variar de condimentos (perejil, cilantro, pimienta, etc.) y de verduras (tomate rallado, calabacín, etc.)
  • Las hamburguesas vegetarianas se acompañan de una buena ensalada. Si están hechas con garbanzos ya nos aportan la proteína necesaria. Si no es así podemos añadir tofu a la receta.
  • En lugar de freírlas también se pueden hacer al horno o a la plancha.


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Receta de hamburguesas vegetarianas
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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