Receta de alga Hiziki con nueces

Receta de alga Hiziki con nueces

La receta de alga Hiziki con nueces es, realmente, sorprendente ya que tiene un sabor muy intenso y puede potenciar aquellos platos que lo necesiten.

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Las algas Hiziki también se conocen como algas Hijiki. Se desarrollan en los mares asiáticos sobre suelos rocosos en forma de arbustos y aunque pueden llegar a medir un metro normalmente se cosechan entre los 10 y 20 centímetros ya que su sabor y textura son más ricos al paladar. Una vez recolectadas y secadas, las algas hiziki deben de hervirse durante varias horas para ablandarlas y luego vuelven a secarse para poder comercializarlas.

En esta receta mezclamos alga Hiziki y nueces, un cóctel de nutrientes que nos llenará de energía.

Ingredientes

  • ½ taza de algas Hiziki, remojadas unos 20 minutos.
  • 1 zanahoria grande cortadas bien fina.
  • ½ taza de maíz dulce cocido.
  • 3 cucharadas soperas de nueces peladas y troceadas
  • Una pizca de orégano.
  • Un chorrito de salsa de soja y de aceite de oliva.
  • Germinados de alfalfa.

Elaboración de la receta de alga Hiziki con nueces

  • Escurriremos el alga Hiziki, ya remojada, y la herviremos unos 20 minutos a fuego lento (con tres o cuatro deditos de agua)
  • Añadimos las zanahorias, la salsa de soja y el aceite de oliva hasta que se consuma el agua (cocinar si tapadera)
  • Dejar enfriar.
  • Añadiremos el maíz dulce, las nueces, el orégano y los germinados de alfalfa.

Nuestro consejo

Esta receta de alga Hiziki con nueces no puede tomar en gran cantidad. Lo ideal es utilizarlo como “guarnición”.

Unas tres cucharadas soperas es suficiente.
Las algas marinas es mejor tomarlas en poca cantidad y más a menudo.

Puede ser ideal para dar más sabor a platos como el mijo, amaranto o el arroz integral.



Valoración

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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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