Receta de alga Arame con tofu

Receta de alga Arame con tofu

Las recetas con alga Arame siempre tienen éxito ya que es una de las algas con un sabor más suave y que se adapta mejor a la mayoría de platos.

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El alga arame procede de las costas meridionales de Japón. Es de color oscuro, crece en las rocas bajo el nivel del mar y se recolecta en primavera.
Tradicionalmente la recolección del alga Arame la realizan las mujeres.

Una vez recolectadas se han de secar y curar al sol, siempre de forma natural, sin emplear productos químicos.
Es muy parecida a la Iziki pero la arame es más suave y su sabor más dulce debido a su alto contenido en azúcares acalóricos y su aporte de manitol.

Esta receta de alga arame con tofu nos permitirá disfrutar de todos los beneficios que estos alimentos tienen para nuestro organismo.

Ingredientes para la receta de alga arame con tofu (4 porciones)

  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla cortada.
  • ¼ de col.
  • 1 pimiento rojo.
  • 200 g. de champiñones.
  • 200 g. de germinados de soja.
  • 3 cucharadas soperas de alga Arame.
  • 250 g. de tofu.
  • Una pizca de sal.
  • Un chorrito de aceite de oliva.

Para la salsa

  • Un chorrito de salsa de soja.
  • Una cucharada sopera de jengibre en polvo y una pequeña de cúrcuma.
  • Agua (una taza)

Elaboración

  • Saltearemos el tofu (a cuadraditos) en aceite de oliva y unas gotas de salsa de soja.
  • Añadiremos las verduras, bien cortaditas, y el alga Arame (previamente en remojo 10 minutos) y lo saltearemos todo junto (a fuego rápido) unos 5 minutos.
  • Ahora es el momento de poner la sal, el jengibre, la cúrcuma y los germinados. Continuar salteando un minuto y apagar el fuego.

Nuestro consejo

Este plato puede acompañarse de un poco de arroz integral o de quínoa. ¡Buen provecho!



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Receta de alga Arame con tofu
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.