Receta de Pudding de Agar Agar

Receta de Pudding de Agar Agar

Este pudding de Agar Agar es ideal para cuando nos apetece un postre que nos llene pero por otro lado no queremos tomar algo muy fuerte o pesadote.

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Ingredientes para el pudding de Agar Agar

  • 2 kilos de manzanas.
  • 150 g de sirope de manzana líquida.
  • 1 cucharada sopera de vainilla en polvo y otra de canela (en polvo).
  • La raspadura de 1 limón.
  • Un poco de zumo de naranja o clementina.
  • Un yogurt natural.
  • Una cucharada mediana de polvo de agar agar.

Elaboración del pudding de Agar Agar

  • Se cuecen a fuego lento las manzanas, peladas y cortadas a dados, cuando adquieren la consistencia de compota, se añaden el resto de los ingredientes.
  • Batimos toda la mezcla con la minipimer (mezcladora o trituradora) También se puede hacer en la misma olla y se vuelca sobre un molde de cristal.
  • Por encima se adorna con trocitos de manzana hechos medías lunas, y se hornea al grill hasta que se ponga dorada.
  • Se deja enfriar y está ya lista para consumir.

Información adicional

Como ya sabemos el alga agar-agar es muy utilizada en la cocina por sus propiedades para espesar y como agente para preparar gelatinas.

Es muy rica en fibra y minerales y tiene es muy saciante por lo que su consumo está muy recomendado si estamos siguiendo alguna dieta de adelgazamiento.

Este pudding de manzana y agar-agar nos permitirá disfrutar de las propiedades de las manzanas y de las algas agar-agar.



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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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