Receta de Pudding de Agar Agar

Receta de Pudding de Agar Agar

Este pudding de Agar Agar y manzanas es un postre que no se hace demasiado pesado y que nos permite disfrutar los beneficios y propiedades del alga agar agar.

Receta de Pudding de Agar Agar

Agar Agar

Esta alga ha estado presente en la cocina de muchos países asiáticos desde hace cientos de años.

Es un alga blanca y semi-translúcida. La podemos encontrar en tiras secas, en escamas o en polvo.

Como ya sabemos el alga agar-agar es muy utilizada en la cocina por sus propiedades para espesar y como agente para preparar gelatinas.

Tiene un alto contenido en minerales y en fibra por lo que puede ejercer un efecto laxante, también es muy saciante por lo que es de gran apoyo si queremos perder unos kilitos.

Este pudding de manzana y agar-agar nos permitirá disfrutar de las propiedades de las manzanas y de las algas agar-agar.

Receta de pudding de Agar Agar

Ingredientes:

  • Una cucharada mediana de polvo de agar agar.
  • Un yogurt natural.
  • 1 cucharada sopera de vainilla en polvo y otra de canela (en polvo).
  • La raspadura de 1 limón.
  • 150 g de sirope de manzana líquida.
  • 2 kilos de manzanas.
  • Un poco de zumo de naranja o clementina.

Elaboración del pudding de Agar Agar:

  • Se cuecen a fuego lento las manzanas, peladas y cortadas a dados, cuando adquieren la consistencia de compota, se añaden el resto de los ingredientes.
  • Batimos toda la mezcla con la minipimer (mezcladora o trituradora) También se puede hacer en la misma olla y se vuelca sobre un molde de cristal.
  • Por encima se adorna con trocitos de manzana hechos medías lunas, y se hornea al grill hasta que se ponga dorada.
  • Se deja enfriar y está ya lista para consumir.

 



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Pudding de Agar Agar
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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