Receta de pizza vegetal

Para preparar una pizza vegetal puedes elegir aquellas verduras que más te gusten, nuestra receta no lleva queso por lo que es ideal para personas que siguen una dieta vegana.

Receta de pizza vegetal

Pizza vegetal

El abanico de ingredientes entre los que podemos elegir para preparar la pizza vegetariana es muy amplio: brócoli, espinacas, cebollas, pimiento de todos los colores, champiñones, aceitunas verdes y negras, tomates, alcachofas, calabacín, espárragos, berenjenas…..

A estos ingredientes les podemos dar más “vida” eligiendo una salsa con un toque picante o decantarnos por las salsas tradicionales coomo la salsa pesto o la salsa barbacoa.

También podemos echar mano de las hierbas para realzar eol sabor de las verduras, para ello podemos añadir ajo tostado, perejil, cilantro o albahaca. Si os gustan las alcaparras podéis usarlas para la pizza vegetal y, por supuesto, tenemos muchos quesos diferentes entre los que elegir.

En Buenas Manos os ofrece una receta de pizza vegetal que también es ideal para aquellos que son veganos ya que hemos sustituido el queso por tofu con lo que ningún producto de origen animal se encuentra entre los ingredientes.

Receta de pizza vegetal

Ingredientes: 

  • Base integral (la podemos comprar ya hecha).
  • Tomate ya frito.
  • Cebolla cortada bien fina.
  • Calabacín, a rodajitas.
  • Pimiento rojo, a tiras no muy largas.
  • Alcachofa a láminas.
  • Tofu.
  • Olivas verdes, sin hueso.
  • Orégano.

Preparación de la pizza vegetal:

  • Poner el tomate sobre la base de la pizza.
  • Sofreír las alcachofas, el pimiento y la cebolla. Cuando ya casi están a punto añadiremos el calabacín. Añadir un poco de sal, remover y dejar enfriar.
  • Pondremos todos los vegetales sobre la base de pizza.
  • Rallaremos el tofu sobre la pizza y por encima pondremos el orégano y los trocitos de aceituna.
  • Poner la pizza unos 10 minutos al horno, ya precalentado.

Nuestro consejo

Para que la pizza vegetal quede más digestiva es aconsejable cocinar el tofu, previamente, a la plancha con unas gotitas de salsa de soja y una pizca de jengibre

También podemos optar por hacer las verduras a la brasa o la plancha en lugar de fritas. La pizza nos quedará más ligera.



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Pizza vegetal
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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