Receta de pizza de verduras

Conseguir que los más pequeños de la casa coman verdura es un poco difícil, con esta receta de pizza de verduras seguro que no van a protestar.

Receta de pizza de verduras

Pizza de verduras

La receta de pizza de verduras es una buena opción para aquellos que deciden no comer carne, o reducir la cantidad. Es una pizza ligera y muy saludable que nos permitirá disfrutar a todos pues incluso los más pequeños, siempre reacios a las verduras, la van a comer sin protestar.

Para preparar esta pizza podemos elegir las verduras que más nos gusten y, por supuesto, también usaremos una rica salsa de tomate y el queso que sea de nuestro agrado.

Podemos elegir entre: espinacas, cebolla, pimientos, champiñones, brócoli, tomates, espárragos, calabacín, zanahorias……

Por supuesto para darle a nuestra pizza vegetariana un buen toque de sabor no podemos dejar de usar hierbas aromáticas (albahaca, perejil, cilantro) y especias.

También podemos optar por usar quesos veganos.

Ingredientes de la pizza de verduras

Para la masa

  • 300 g de harina (puede ser integral).
  • Un paquete de levadura en polvo.
  • Un vaso de agua (tibia).
  • Media cucharada de sal.
  • Aceite de oliva.

También podemos optar por usar base pizza ya preparada que encontraremos en cualquier supermercado.

Para la cobertura

  • Tomate frito (mejor si es casero).
  • Champiñones en lonchas.
  • Medio pimiento verde.
  • Medio pimiento rojo.
  • Aceitunas negras.
  • Cebolla pequeña.
  • Orégano.
  • Brócoli.

Elaboración de la pizza de verduras

  • Disolvemos la levadura en el agua tibia, hacemos una montaña con la harina, le hacemos un hueco en el centro y depositamos la levadura disuelta.
  • Amasamos poco a poco hasta que la masa de nuestra pizza de verduras vaya tomando textura consistente, pero suave y ligera.
  • La ponemos en reposo en un recipiente untado con aceite y lo cubrimos con un trapo húmedo y la ponemos en el horno apagado tras haberlo precalentado.
  • La levadura habrá hecho su trabajo alrededor de una hora después doblando casi el volumen de la masa de la pizza de verduras.
  • Extendemos sobre una superficie sólida y enharinada aplanándola con un rodillo de cocina hasta que el grosor quede a su gusto.
  • Después la depositamos en el molde harineado y con las manos le damos forma a la pizza, de manera que los bordes queden más gruesos.
  • Ahora, tras untar primero la masa con el tomate frito, le añadimos el resto de los ingredientes de la pizza de verduras cortándolos al gusto e igualmente repartiéndolos en la masa en la cantidad y forma que le resulten más ricos.
  • Precalentamos el horno hasta los 180 grados y la introducimos entre 15 ó 20 minutos, o hasta que empiece a dorarse y la masa esté en su punto.

Sacar del horno y servir la pizza de verdura caliente, pero espere a que se pueda comer sin quemarse y poder disfrutar de esta deliciosa receta de pizza de verduras.

Nuestros consejos

Además de poder elegir entre una gran cantidad y variedad de ingredientes también podemos elegir el queso que más nos guste.

La pizza es un plato que se puede adecuar al gusto de cada uno añadiendo o quitando determinadas verduras o eligiendo otras diferentes.

Si nos gusta la masa crujiente, entre más fina dejemos la masa más crujiente será y, por supuesto, a mayor grosor más esponjosa. Pero si le gusta pasar el menor tiempo posible en la cocina siempre puede compra la masa hecha y sólo hay que agregarle los ingredientes y ponerla al horno.

Ya sólo desearle que disfrute de su pizza de verduras.



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Pizza de verduras
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Juan José Sánchez Ortiz
Terapeuta físico, emocional y coach. Articulista experto en salud, ecología, desarrollo personal y ONGs en medios digitales e impresos. Periodista de investigación con trabajos referenciados en artículos, tesis de postgrado y doctorales.


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