Elaboración del paté de yogur a las hierbas

Elaboración del paté de yogur a las hierbas

Esta receta de paté de yogur a las hierbas es muy original así que nos será de gran ayuda cuando queremos variar o tenemos amigos a quien sorprender.

Elaboración del paté de yogur a las hierbas

Un paté refrescante y ligero para acompañar a una ensalada, sobre unas tostadas. El yogur es rico en proteínas y calcio, además ayuda a regular el tránsito intestinal y refuerza el sistema inmunitario.

Ingredientes

  • 2 litros de yogur natural.
  • 2 ajetes.
  • 1 rama de menta fresca.
  • 1 rama de albahaca fresca.
  • 1 ó 2 cucharadas de nueces picadas.
  • Pimienta de tres colores recién molida.
  • Sal.

Elaboración del paté de yogur a las hierbas

  • En un colador forrado con un lienzo o en un colador de manga de tela disponer el yogur y tapar.
  • Encajar el colador en una jarra o en el recipiente adecuado de forma que el escurridor quede en el aire y el suero caiga libremente, quedando recogido en la jarra.
  • Guardar así en la nevera durante dos días.
  • Pasado ese tiempo, lavar los ajetes, las ramas de menta y la albahaca y después de secar, picar estos ingredientes muy finamente.
  • Mezclar con el yogur junto con las nueces picadas y salpimentar.
  • Servir dentro de tarritos individuales.

Nuestro consejo

Otra opción de esta receta de paté de yogur sería que una vez obtenida la pasta de yogur, con las manos untadas en aceite, coger porciones del queso obtenido y formar bolitas, guardándolas dentro de un tarro cubiertas con aceite de oliva. Cerrar el envase y la ventaja es que puede guardarse en la nevera casi 1 mes.



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Valoración

Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
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