Paté de berenjenas, fácil y sabroso

Paté de berenjenas, fácil y sabroso

El paté de berenjenas puede ser una buena manera de acercar esta hortaliza tan nutritiva a aquellas personas que siempre son reacias a probarlas.

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Las berenjenas (Solanum melongena) son unas hortalizas, de la familia de las Solanáceas, con mucho valor nutritivo y que hoy, gracias a los invernaderos, podemos disfrutar durante todo el año.

Es conveniente saber que nunca debemos consumir berenjenas crudas ya que contienen un alcaloide tóxico que puede producir trastornos intestinales y dolores de cabeza.

Esta hortaliza podemos cocinarla de muchas formas diferentes y hoy te ofrecemos una de las muchas recetas con las berenjenas como ingrediente principal, es un poco diferente pero seguro que os va a encantar este rico y sabroso paté de berenjenas.

Ingredientes del paté de berenjenas

  • 2 berenjenas medianas asadas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada sopera de cebolla rallada.
  • 1 rebanada de pan tostado.
  • 2 cucharadas soperas de puré de aceitunas negras.
  • Sal.

Elaboración

  • Para la preparación o elaboración del paté de berenjenas es importante que las berenjenas estén bien asadas (normalmente se cuecen al horno durante unos 35 minutos a 180 Cº)
  • Una vez ya frías se pelan (mucha gente le quita las semillas)
  • Ahora sólo hemos de mezclar bien los ingredientes hasta obtener la consistencia cremosa del paté.

Nuestro consejo

Este paté de berenjenas se puede servir sobre galletitas saladas o tostadas pequeñas. Pueden ser un aperitivo realmente delicioso.
Algunas personas comentan que aún lo encuentran más rico al día siguiente.
Mi experiencia personal… es que nunca llega al día siguiente.



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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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