Pan de ajo, delicioso y saludable

Pan de ajo, delicioso y saludable

Os ofrecemos una típica receta italiana de pan de ajo ideal para acompañar un plato de pasta o para preparar un delicioso tentempié.

Pan de ajo, delicioso y saludable

Pan de ajo

Esta delicia culinaria parece ser que se originó en el sur de Europa donde el ajo es un ingrediente muy habitual en muchas recetas de cocina.

Preparar el pan de ajo también es una forma de aprovechar pan del día anterior que ya no apetece comer, al calentarlo vuelve a estar delicioso y el aciete y el ajo de dan un toque de sabor fantástico.

Se usa mucho como acompañamiento de paltos de cualquier tipo de pasta y cada vez son más los restaurantes que lo ofrecen en cualquiera de sus variantes.

Ingredientes del pan de ajo (para 4 o 6 personas)

  • 1 barra de pan de 125 g.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • 2 dientes de ajo.
  • Pimienta.
  • Un ramito de perejil.
  • Sal.

Elaboración del pan de ajo

  • Triturar en la batidora eléctrica el perejil con los dientes de ajo pelados.
  • Añadir el aceite.
  • Cortar el pan en diagonal sin llegar al fondo, formando unas rebanadas de dos a tres cm.
  • Abrir un poco cada corte y con la ayuda de una espátula pequeña, untar abundantemente los dos lados de cada rebanada.
  • Envolver la barra con papel para horno e introducir en el horno precalentado a 200º durante 7 minutos.
  • Si se desea que el pan quede muy crujiente, una vez que ya se ha empapado bien de la mantequilla, que será aproximadamente a los 5 minutos de estar en el horno, retirar el papel y dejar en el horno hasta que el pan esté crujiente y dorado.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.

Nuestro consejo

Introducir el ajo en nuestras recetas es una gran idea ya que son muchas las propiedades que tiene: es muy diurético, antiséptico, descongestinante y ayuda a controlar el colesterol.

Otra opción para preparar el pan de ajo es cortar el pan en rebanadas a las que podemos añadir unas lonchas de queso o jamón con lo que tendremos una excelente merienda o aperitivo.

Se puede optar por usar mantequilla en lugar de aceite de oliva, nosotros aconsejamos el aceite de oliva.



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Pan de ajo
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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.


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