Los nutrientes

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Glutamato Monosódico

El glutamato monosódico es un aditivo alimentario que parece tener muchas ventajas e inconvenientes y por eso primero hemos de informarnos muy bien.

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El Yodo

El Yodo es un mineral que necesitamos en cantidades muy pequeñas, se almacena en la glándula tiroides. El Yodo contribuye a quemar el exceso de grasa.

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Vitamina B9 o ácido fólico

La vitamina B9 o ácido fólico tiene muchas propiedades pero es una vitamina muy conocida ya que se toma en el embarazo para prevenir la espina bífida.

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El Molibdeno

El molibdeno es un mineral con muchas propiedades pero es muy conocido por ser indispensable en el metabolismo y absorción intestinal del hierro.

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Vitamina K o Fitomenadiona

La vitamina K tiene muchas propiedades pero destaca por su acción preventiva de las hemorragias internas y el cuidado de los huesos.

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Vitamina B5 o ácido Pantoténico

La vitamina B5 o ácido pantoténico tiene muchas propiedades pero es una vitamina muy conocida para la salud de cabello, uñas y piel y de las defensas.

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Conservantes alimentarios

En este artículo veremos el origen de los conservantes alimentarios así como la normativa que garantiza la seguridad de los aditivos alimentarios.

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El Azufre

El azufre es un mineral con muchas propiedades, pero es muy conocido como parte de los aminoácidos Cisteína, Cistina y en forma de Oligoelemento.

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La Taurina

La taurina es un aminoácido neutro muy rico en azufre, descubierto hace 150 años, y que tiene un espectro de propiedades realmente sorprendentes.

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Espesantes y gelificantes

Los espesantes y gelificantes sirven para conseguir la textura del alimento que el fabricante cree más adecuado para satisfacer al exigente consumidor.