Leche de Avellanas

La leche de avellanas tiene propiedades realmente muy interesantes ya que nos aporta calcio, ácidos grasos saludables y un sabor inigualable.

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¿Qué es la leche de avellanas?

La leche de avellanas es una bebida vegetal que se obtiene a partir de las avellanas, trituradas, remojadas y molidas. Actualmente la comercializan de muchas maneras: líquida, en polvo, en pasta, enriquecida…

Aunque no es la mejor bebida vegetal que hay, la leche de avellanas es sana y nutritiva, aunque quien la toma debe saber que tiene algunas carencias que deben ser conocidas para poder suplirlas.

Propiedades de la leche de avellanas

A continuación vamos a nombrar algunas de las propiedades beneficiosas para las personas de la leche de avellanas:

  • Es una buena fuente de vitamina E, que ayuda a reducir los efectos nocivos de los radicales libres gracias a su poder antioxidante.
  • Su contenido en sodio es bajo, por lo que es recomendable para personas hipertensas que deban seguir dietas bajas en sal.
  • Es una fuente de energía saludable, ya que la leche de avellanas contiene muchos hidratos de carbono, por lo que es recomendada para jóvenes y deportistas y para personas con cansancio o astenia.
  • No contiene lactosa ni gluten así que tanto celíacos, como intolerantes a la lactosa deberían poder tomarla sin problemas. Aún así deberían mirar el contenido de la leche de avellanas que compran por si lleva trazas de cereales.
  • La avellana es rica en arginina, que es un aminoácido que estimula el sistema inmunitario al estimular la producción de leucocitos.
  • Es una bebida muy digerible por lo que puede tomarla gente con gastritis, acidez de estómago…
  • La leche de avellanas es rica en grasas monoinsaturadas que ayudan a la hora de reducir el colesterol.
  • Contiene cobre, manganeso, selenio, magnesio, zinc, hierro, y calcio.
  • La leche de avellanas es rica en ácido fólico, también conocido como vitamina B9, que ayuda en el trabajo celular y en la formación de los tejidos orgánicos.
  • Contiene todos los aminoácidos esenciales.

Información nutricional de la leche de avellanas

  • Aunque las proteínas de la avellana no alcancen la calidad de las proteínas consideradas nobles (leche y huevo), tienen una composición en aminoácidos esenciales muy equilibrada, convirtiéndolas en las proteínas de mayor calidad del Reino Vegetal.
  • La leche de avellanas tiene un buen aporte de Calcio, Magnesio, Fósforo y Potasio.
  • Los frutos secos son junto con las espinacas, garbanzos y lentejas, de los alimentos que más hierro y magnesio contienen del Reino Vegetal.
  • Es destacable, también, su aporte de Ácido fólico, vitamina A y E.
  • Su fibra es un 83 % insoluble y un 17 % soluble.
  • Sus grasas son sobre todo monoinsaturadas y muy ricas en ácido oleico y linoleico. Sus beneficios son innumerables para la salud.

Sabías que…

La leche de avellanas es un excelente complemento nutricional que puede ayudarnos a paliar los efectos de las conocidas como "enfermedades de la abundancia" que afectan, sobretodo, al mundo occidental y que derivan del consumo excesivo de proteínas animales, azúcares refinados, grasas saturadas.

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Aarón García
Me gusta la practica deportiva y la medicina natural.