Cereales

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El Mijo

El mijo es uno de los cereales que destacan por su aporte de nutrientes como el hierro y el magnesio a la vez que tiene propiedades remineralizantes.

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Trigo Kamut

La composición del trigo kamut, su riqueza en nutrientes hace de este grano un alimento cada vez más demandado. Vamos a conocerlo un poco mejor.

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El gofio

En este artículo conoceremos qué es el gofio, que nutrientes nos aporta, sus propiedades o beneficios y cuales son las mejores formas de prepararlo.

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Trigo Sarraceno

Las múltiples propiedades y beneficios del Trigo Sarraceno, son ampliamente conocidos, no tanto así su historia y la importancia de este en la alimentación de un pueblo, el Bretón durante trescientos años.

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El Teff

El teff es un cereal de excelentes propiedades nutricionales, apto para celiacos y de cultivo fácil por su crecimiento rápido incluso en zonas áridas.

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Maíz Morado

Hoy vamos a hablar de un cereal cuanto menos curioso: se trata del maíz morado, una variedad de maíz de la zona del Perú, que se ha venido consumiendo desde la época pre-inca.

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La Chía

La chía es un cultivo que casi había desaparecido, pero la ciencia descubrió recientemente sus excelentes virtudes y altas ventajas nutricionales.

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El sorgo

El sorgo es un cereal importantísimo pero en Occidente no se han provechado en su justa medida sus propiedades especialmente buenas para la celiaquía.

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Beneficios de los cereales integrales

¿Sabías que los cereales integrales tienen más proteínas, minerales o vitaminas que los refinados, que no engordan y que son beneficiosos para la salud?

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Beneficios de la Quinoa

Entre los excepcionales beneficios de la quinoa, destaca valor nutricional, destacando como fuente rica de proteínas y de aminoácidos de calidad.