Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados han formado parte de la dieta de todas las culturas del mundo ya que conservan y multiplican los beneficios de esos alimentos.

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Propiedades de la sidra

La sidra, bebida procedente de la fermentación de la manzana, se consume en muchos países del mundo, y en cada uno tiene características particulares.

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El Sake

El Sake es una bebida japonesa que cada vez ganas más adeptos en todo el mundo y es que, además de su sabor, su elaboración es muy peculiar.

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El Kombucha

El Kombucha no tiene nada que ver con el alga Kombu ya que es una bebida fermentada eslava, muy ancestral, con propiedades medicinales muy interesantes.

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Hidromiel

El hidromiel es una de las bebidas alcohólicas más antigua que se conoce y fue muy popular en la mayoría de las culturas de casi todo el mundo.

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El Amazake o Amasake

El amasake o amazake nos llega desde Japón y es una forma muy sana de endulzar algunos de nuestros postres, aunque también podemos tomarlo de otras formas.

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El Kimchi coreano

El kimchi coreano es una receta popular coreana, una forma de preparar los vegetales, haciéndolos fermentar, para poder disfrutarlos durante todo el año.

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El Natto

El natto es un alimento fermentado, típico de la cocina japonesa, elaborado a partir de la soja muy rico en proteínas y todo tipo de nutrientes sanos.

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Encurtidos del tipo Pickles

Los encurtidos del tipo pickles están hechos con verduras, agua y sal, con el objetivo de mejorar nuestra flora intestinal y tonificar el hígado.

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El Kéfir de Agua

El kéfir de agua tiene casi las mismas propiedades que el kéfir de leche pero con la ventaja de que no necesitamos leche sino otros ingredientes.

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Salsa de Soja o Shoyu y el Tamari

La salsa de soja, Shoyu, y el Tamari no son lo mismo aunque en el envase figuren ambos nombres ya que la diferencia está en la presencia de trigo.

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Col Fermentada o Choucroute

La Chucrut, choucrut, chucruta o choucroute es el resultado de fermentar la col blanca o repollo en presencia de sal, es un alimento antiquísimo.

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El Miso

El Miso es un alimento fermentado, a base de soja, muy apreciado en Japón para elaborar una sopa muy apreciada por su sabor y propiedades medicinales.