Aceites vegetales

Como hay muchísimas clases de aceites vegetales sin refinar lo ideal es estar bien informados de las propiedades nutricionales de cada uno de los aceites.

¿Qué son los aceites vegetales?

Los aceites vegetales son sustancias que se extraen frutos, semillas u otras partes de las plantas y que suelen ser ricos en minerales, vitaminas y ácidos grasos. Debemos tener en cuenta que no todos los aceites vegetales son aptos para el consumo.

¿Qué nos aportan?

Hay una gran variedad de aceites vegetales que se usan para cocinar y cada uno tiene unas propiedades, estos aceites son imprescindibles para un buen funcionamiento de nuestro organismo y son necesarios para:

  • Conseguir energía.
  • Absorber las vitaminas solubles.
  • Son ricos en betacarotenos.
  • Nos aportan gran cantidad de vitamina E.

El uso de este tipo de aceites en la cocina es altamente recomendable ya que nos aportan ácidos grasos esenciales como el omega 3 y el omega 6. Algunos de estos aceites, como el de oliva o el de girasol, favorecen el aumento de colesterol bueno por lo que previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares.

¿Cuáles son los mejores?

Siempre que nos sea posible debemos elegir los aceites elaborados mediante presión en frío pues es la forma de que el aceite mantenga el máximo de propiedades. El prensado en caliente reduce su contenido en vitaminas, provitamina A y antioxidantes.

Beneficios para la salud de los aceites vegetales

Los diferentes aceites vegetales (de oliva, de soja, de maíz, de coco, de argán, de cacahuete, etc.) son muy beneficiosos para nuestra salud debido a sus muchas propiedades.

Destacamos los siguientes:

  • Son antioxidantes.
  • Tienen alto contenido en vitaminas A y E.
  • El aceite de soja es rico en isoflavonas lo que lo hace recomendable para combatir los efectos de la menopausia.
  • Fortalecen la salud de nuestro corazón.
  • Su alto contenido en vitamina E nos ayuda a cuidar, desde dentro, nuestra piel.
  • Nos ayudan a controlar el colesterol.
  • Nos aportan minerales muy necesarios para mantener nuestro organismo saludable.
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Aceite de Maíz

El aceite de maíz, sin refinar, tiene una serie de propiedades que lo hacen muy apropiado para cocinar y a la vez muy interesante para cuidar la salud.

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Aceite de semillas de uva

El aceite de semillas de uva es un aceite ideal para incorporar a nuestra dieta ya que se puede convertir en un grandísimo aliado de nuestra salud.

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Propiedades del aceite de oliva

Las propiedades del aceite de oliva le convierten en un alimento ideal para combatir enfermedades cardiovasculares, estreñimiento y gozar de buena salud.

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Propiedades del aceite de palma

El aceite de palma es, posiblemente, uno de los aceites vegetales más usados en el mundo. ¿Quieres conocer alguno de los beneficios del aceite de palma?

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Aceite de borraja

El aceite de borraja es un gran desconocido a pesar de tener, como veremos, un sinfín de propiedades nutricionales y muchas aplicaciones cosméticas.

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Aceite de Germen de Trigo

El aceite de germen de trigo es un aceite obtenido del germen de trigo por prensado en frío y si lo tomamos diariamente nuestro cuerpo nos lo agradecerá.

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Propiedades del aceite de Argán

El artículo nos habla, entre otras cosas, sobre las propiedades del aceite Argán. Este aceite de origen marroquí ha sido utilizado desde la antigüedad.

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Aceite de canola o colza

El aceite de colza, también conocido como aceite canola, tiene muchas propiedades pero es, sin duda, uno de los aceites vegetales menos recomendable.

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Aceite de Sacha Inchi

Consumir aceite de Sacha Inchi, conocido también como Maní del Inca, es una estupenda decisión pues son muchos los beneficios que podemos obtener.

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Propiedades del aceite de cacahuete

Conozcamos las propiedades del aceite de cacahuete, puede ingerirse o usarse de forma tópica ya que es una de las grasas más ricas en vitamina E.