Muesli sin gluten, receta casera

Muesli sin gluten, receta casera

El muesli sin gluten puede elaborarse en casa, facilmente, siempre que dispongamos de cereales sin gluten, garantizados, y frutas desecadas.

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Los cereales sin gluten son importantes en la alimentación de los celíacos por ser una fuente de energía, nutrientes, vitaminas y minerales, con los que se puede suplir la carencia que provoca no poder consumir cereales vitales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

Ingredientes para el muesli sin gluten

  • Copos de soja.
  • Copos de maíz.
  • Copos de alforfón.
  • Copos de quinoa.
  • Lecitina de soja.
  • Quinoa inflada.
  • Arroz inflado.
  • Frutas desecadas como plátano, albaricoque o coco…
  • Trozos de manzana.
  • Semillas de girasol.
  • Sésamo.

Elaboración

  • Mezclar algunos de los ingredientes que hemos mencionado anteriormente.
  • Poner en un recipiente la cantidad deseada de muesli sin gluten.
  • Verter leche hasta cubrirlos y agregar algún endulzante si lo deseas.

Nuestro consejo

El muesli sin gluten es muy conveniente para un desayuno completo de la gente celíaca (también puede beneficiar a todo el mundo). Por la mañana es cuándo más necesitamos una carga de energía para poder desarrollar con éxito nuestra actividad diaria.

Esta demostrado que un desayuno rico en cereales y frutas mejora nuestro rendimiento físico e intelectual.

Puedes sustituir la leche por yogur o zumos de frutas aunque lo ideal es una leche o bebida vegetal (de almendras, soja, arroz o avellanas) ya que muchos celiacos también son intolerantes, en mayor o menor medida, a la leche (consultar con su especialista).

El muesli también puede usarse para espolvorear postres dándoles una textura crujiente.



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Valoración

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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
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