Receta de lichis con pomelo rosa y arándanos

Receta de lichis con pomelo rosa y arándanos

Dentro de la cocina china no deben de faltar las recetas con lichis ya que son frutas deliciosas, exóticas y que combinan muy bien con otras.

Receta de lichis con pomelo rosa y arándanos

El lichi es un árbol frutal tropical originario del sur de China.
La parte exterior de la fruta  es de color rojo y fácil de retirar. Su  interior está formado por capas de pulpa blancas translúcida. Su sabor es dulce y con cierto sabor a rosas. Esta fruta es rica en vitamina C y en  el centro de la misma se encuentra una semilla grande.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 16 lichis.
  • 1 pomelo rosa.
  • 4 cucharadas de arándanos.
  • 50 g de azúcar integral de caña.
  • 50 g de agua.
  • 1 cucharadita de pimienta rosa.
  • 1 flor de anís (anís estrellado).

Elaboración de lichis con pomelo rosa y arándanos

  • Pelar los lichis. Pelar el pomelo eliminando totalmente la parte blanca para que no amargue.
  • Puede también eliminarse la piel que envuelve os gajos ayudándonos de un cuchillo afilado.
  • Hacer un almíbar, calentando el agua con el azúcar y cuando el azúcar esté disuelto añadir la pimienta y el anís estrellado.
  • Pasados unos minutos, añadir las frutas y retirar del fuego.
  • Dejar enfriar y servir.

Nuestro consejo

En el mercado los lichis se encuentran frescos o en botes con almíbar. Es aconsejable, siempre que sea posible, consumirlos frescos.

El pomelo puede sustituirse por naranja o mandarinas según la época del año.
Es muy importante consumir los productos que nos ofrece el mercado de temporada.



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Valoración

Lichis con pomelo rosa y arándanos
Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
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