Receta de quesadillas

Las quesadillas es un plato típico mexicano, son muy fáciles de preparar y gustan a todos. Atrévete a prepararlas y darás una grata sorpresa a grandes y pequeños.

Receta de quesadillas

Las Quesadillas

Un plato sencillo y barato pero que realmente exquisito. Nos llegan desde México y son muy fáciles de preparar.

Para preparar las deliciosas quesadillas solo necesitamos tortillas mexicanas, queso y un poco de aceita (en caso de que las queramos fritas). También podemos añadirles chiles jalapeños o alguna de las muchas salsas picosas mexicanas.

Receta de quesadillas

Os ofrecemos esta sencilla receta de quesadillas.

Ingredientes:

  • 14 tortillas mexicanas, pueden ser de maíz o de trigo.
  • 1 taza de queso, tipo Oaxaca o manchego, rallado o picado fino.
  • Chiles jalapeños, sin semillas y cortados en tiras o algún tipo de salsa mexicana.

Dado que estos ingredientes son picantes, la cantidad será a tu gusto.

Elaboración de las quesadillas:

Podemos prepararlas de dos formas diferentes: fritas o a la plancha.

Fritas
Ten a mano las tortillas, cubiertas con un paño. Combina el queso con el chile en un recipiente y sazona con sal a gusto. Deja aparte.

Calienta el aceite en una sartén. Pon una tortilla en tu mano y coloca una cucharada del relleno en el centro, sin tocar los bordes.

Dobla la tortilla y sella los extremos, presionando bien. Fríe por ambos lados hasta que queden doradas y crujientes. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel de cocina. Sirve las quesadillas de queso calientes con ensalada de repollo.

A la plancha

Prepararemos las tortillas siguiendo los mismos pasos que hemos explicado para freírlas.

Una vez preparadas las colocaremos sobre la plancha previamente calentada, las dejaremos hasta que estén ligeramente tostadas por ambos lados y el queso se haya derretido.

Nuestro consejo

Puedes variar el relleno de las quesadillas de queso utilizando además sobras de judías con chiles, salchichas fritas con cebolla, pollo desmenuzado, champiñones picados, huevos revueltos con tomate y cebolla o… ¡lo que se te ocurra!



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Las Quesadillas
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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