La zarzaparrilla, la primera Cola

La zarzaparrilla, la primera Cola

La zarzaparrilla es, aún hoy en día, muy típica en muchos países, como México, siendo la precursora de las actuales bebidas a base de Cola.

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La zarzaparrilla

Zarzaparrilla (Smilax Regelii) es una hierba que puede llegar a alcanzar hasta unos 50 metros de altura. Esta planta tiene flores que pueden ser blancas, amarillas o verdes y raíces de color café.  Las raíces de esta planta tienen muchas propiedades medicinales que la hacen famosa y también son utilizadas en la comida y para preparar una refrescante bebida.

Hoy os ofrecemos esta receta para preparar una bebida con la raíz de esta planta que, además de calmar nuestra sed, nos permitirá beneficiarnos de sus propiedades.

A diferencia de la mayoría de bebidas o refrescos, la bebida de tiene muchos beneficios para la salud ya que es muy depurativa.

Ingredientes de la bebida de zarzaparrilla

Primero prepararemos el concentrado 

  • 1 taza y media de extracto de raíz de zarzaparrilla (Smilax medica).
  • 4 tazas y media de agua.
  • 7 tazas de miel.
  • Agua carbonatada o agua “con gas”.

Elaboración

  • Mezclaremos la miel, el extracto de la raíz y el agua en un cazo y lo pondremos a fuego lento.
  • Iremos revolviéndolo todo con una cuchara hasta que nos quede una especie de jarabe o concentrado bien homogéneo.
  • Pondremos dos cucharadas de este jarabe de zarzaparrilla en un vaso con agua carbonatada.
  • El resto del concentrado lo podemos guardar a la nevera (refrigerador o friser).

Nuestro consejo

Es muy importante que el agua carbonatada esté bien fría. En lugar de miel también se puede hacer esta bebida con azúcar.



Valoración

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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
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