Receta de Humus o paté de garbanzos

Receta de Humus o paté de garbanzos

El Humus es un paté de garbanzos muy típico en la cocina árabe aunque, hoy en día, ya se ha convertido en una receta muy popular en todo el mundo.

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Los garbanzos ya eran conocidos en Siria y Turquía allá por el 9.000 a.C. y desde esta zona se extendió por el resto del mundo llegando a ser, en la actualidad, una de las legumbres más conocidas y consumidas.

Las muchas propiedades de los garbanzos los convierten en una legumbre indispensable en la composición de los menús familiares. No es difícil aprovechar las propiedades de los garbanzos ya que admiten una gran variedad de preparaciones diferentes que nos permiten consumirlos en todas las estaciones del año.

El humus o paté de garbanzos nos permite disfrutar de todos los nutrientes que esta legumbre ofrece a nuestro organismo.

Ingredientes para el humus o paté de garbanzos

  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • Zumo de un limón.
  • 1 ajo.
  • 1 cucharada de tahín (puré de sésamo).
  • Agua.

Elaboración del humus

  • Mezclamos los garbanzos con el resto de los ingredientes en un recipiente y lo pasamos por el turmix (trituradora o mezcladora).
  • Le añadimos más limón o más ajo, al gusto.
  • Lo servimos sobre algo crujiente (galletas, verduras duras, pan…).

Nuestro consejo

Para las personas que no le gustan mucho los garbanzos, es una manera de comerlos con un sabor diferente.

información adicional

Las legumbres no deben faltar en nuestra alimentación y esta receta es una buena forma de consumir garbanzos.

El humus es un regalo de la cocina árabe, lo podemos preparar en un momento y nos permite aprovechar las proteínas de esta legumbre, y seguro que incluso los que no son muy aficionados a las legumbres disfrutan de este plato.



Valoración

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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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