Huevos al curry, receta sencilla y sabrosa

Huevos al curry, receta sencilla y sabrosa

Una receta rápida y muy sencilla son los huevos al curry sabroso, rápidos de hacer y que le dejará en buen lugar frente a sus invitados o su familia.

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Ingredientes del huevo al curry (6 personas)

  • 250 cl de leche (puede ser vegetal).
  • 200 g de arroz.
  • 6 huevos.
  • 1 taza con caldo.
  • 1 cuchara pequeña de curry en polvo.
  • 1 manzana.
  • 2 cucharadas de manteca (puede ser vegetal).
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 cebollas medianas.
  • Sal y pimienta.

Preparación de los huevos al curry

  • Poner los 6 huevos sin descascarar en un caldero con agua. Una vez esta hierva, mantener los huevos en ella 7 minutos.
  • Una vez enfriados, se les quita la cáscara y se dejan en reposo manteniéndoles el calor.
  • Para la salsa ponemos 1 o 2 cucharadas de manteca en la sartén y depositamos las cebollas, picadas previamente, hasta dorarlas.
  • Añadimos las dos cucharadas de harina, la cucharita de curry en polvo repleta, la leche, el caldo y la manzana pelada, cortada en finas rodajas.
  • Mantener a fuego bajo y seguir removiendo hasta que espese. Se le añade sal y pimienta al gusto.
  • Hacer el arroz a la manteca y luego ponerlo en una fuente. Los huevos se colocan al centro de ésta y le esparcimos la salsa encima.
  • Se sirve bien caliente.

Sus huevos al curry están listos para degustar. En tan sólo unos 30 minutos que tardan en prepararse tendrá este sabroso plato a su mesa.

Nuestros consejos

Si queremos que tenga un toque dulce, podemos añadir una cucharada de miel al curry en el momento de la preparación de la salsa.

Si usamos el curry picante podemos prescindir de la pimienta, en caso de intolerancia a ésta.

Esta salsa de los huevos al curry puede usarla para condimentar otras comidas. Déjese llevar por el paladar y por imaginación y cree sus propios platos.



Valoración

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Juan José Sánchez Ortiz
Terapeuta físico, emocional y coach. Articulista experto en salud, ecología, desarrollo personal y ONGs en medios digitales e impresos. Periodista de investigación con trabajos referenciados en artículos, tesis de postgrado y doctorales.
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