Como hacer Helado de Vainilla

Como hacer Helado de Vainilla

Nuestro experto maestro heladero nos sorprende ofreciéndonos esta receta especial de helado de vainilla, muy rica, sabrosa y sobre todo muy refrescante.

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¿Qué es la vainilla?

La vainilla es una orquídea enredadera epífita oriunda de México y, en la actualidad, se cultiva en zonas tropicales de América. Se consume el fruto en forma de vaina negruzca que guarda las semillas y que sale de una flor que apenas dura abierta un par de días. Es normal encontrarla también molida.

La vainilla es muy utilizada en repostería, tiene un aroma suave y delicado y potencia el sabor de otros alimentos.

El helado de vainilla es uno de los más tradicionales. Hacerlo en casa no resulta nada complicado siguiendo la receta que nos ofrece Ianina. Si te atreves a probar toda la familia vais a disfrutar de un helado que os va a encantar.

Ingredientes para el helado de vainilla

  • 250 cc. de leche.
  • 150 g. de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 1/4 vaina de canela.
  • 1/6 de cáscara de naranja.
  • 400 g. de nata.
  • 5 yemas.
  • 4 claras.

Elaboración del helado de vainilla

  • Calentar la leche al baño maría, la vainilla, la canela, la cáscara de naranja, y las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente.
  • Verter la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezclar con la nata (batida con parte del azúcar), taparlo y llevar al frigorífico durante 2 horas.
  • Añadir las claras batidas con parte del azúcar, batir a mano.
  • Introducirlo en el frigorífico, dejar enfriar 20 minutos.
  • Batirlo y dejarlo congelar.

Nuestro Consejo

No pocas veces imaginamos lo bien que quedaría un helado de vainilla sembrado con caramelo liquido o chocolate o… esta receta de vainilla les dará ese toque de sabor especial.



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Ianina Kohon
Naturista, Profesora de Yoga, Astróloga, Terapeuta Gestalt, Articulista sobre temas de Salud y Alimentación.
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