Receta de flan de almendras

El flan de almendras es un postre original, sabroso, nutritivo y fácil de preparar con el que, sin duda, vas a sorprender a todos.

Receta de flan de almendras

Flan de almendras

El flan de almendras es un postre estupendo que nos permite disfrutar de un fruto seco que tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Las almendras son ricas en ácidos grasos insaturados, contienen fibra de calidad (ideal para combatir el estreñimiento), antioxidantes y proteínas vegetales.

También nos aportan vitaminas, minerales e hidratos de carbono aunque no debemos olvidar que son ricas en calorías por lo que debemos consumirlas en pequeñas cantidades.

Podemos consumirlas en crudo pero también se usan para preparar salsas, leche, harina y por supuesto para cocinar este delicioso flan de almendras.

Receta de flan de almendras

Ingredientes: 

  • ½ l. de leche.
  • 200 g. de azúcar.
  • 100 g. de almendra molida.
  • 4 huevos medianos.
  • Rallar la piel de un limón.

Elaboración del flan de almendras:

  • En una tartera se ponen 3 cucharadas de azúcar y lo quemamos a fuego lento (con dos o tres gotitas de agua)
  • Ponemos un vaso de leche al fuego y le echamos el azúcar, mezclamos bien.
  • Batimos los huevos y mezclamos con las almendras molidas y el resto de la leche.
  • Vertemos todos los ingredientes bien mezclados en la tartera.
  • Poner la tartera al baño María (poner la tartera dentro de un recipiente con agua que cubra hasta mitad de la tartera) durante 45 minutos.

Nuestro consejo

Para saber si ya está al punto podemos pinchar el flan de almendras con un alfiler. Si sale limpio es que ya está.

Podemos optar por utilizar leche vegetal de soja o de arroz en lugar de la de vaca y cambiar el azúcar blanco por azúcar moreno o panela.

Este flan de almendras puede ser un postre ideal para aquellos que no pueden tomar trigo ni gluten.



Valoración

Flan de Almendras
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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