Receta de fideos Udon con tofu

Receta de fideos Udon con tofu

La receta japonesa de fideos Udon con tofu es un plato fácil, sabroso y rápido con el tendrá una rica comida exótica para sorprender a sus comensales.

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Ingredientes de los fideos Udon con tofu (4 personas)

  • 500 g. de fideos Udon.
  • 200 g. de queso tofu.
  • 50 cc. (centímetros cúbicos) de salsa de soja.
  • 20 g. de sésamo blanco.
  • 1 ramo yin-choi (espinacas chinas).
  • Aceite de sésamo.
  • Ajo.

Elaboración de los fideos Udon con tofu

  • Comencemos por picar los ajos, cortar el tofu en cubos y deshojar la espinaca China que cortaremos en trocitos gruesos.
  • Durante una hora ponemos los cubos de tofu en maceración con la salsa de soja y con el sésamo.
  • Ponemos el aceite de sésamo según la necesidad en una sartén, añadimos las espinacas y el ajo y lo pasamos un poquito al fuego, escurrimos el tofu y lo ponemos con las espinacas.
  • Una vez hecho lo anterior, ponemos inmediatamente la pasta a hervir en agua con sal al gusto durante 5 minutos.
  • Finalmente, salteamos la pasta y la bañamos con la salsa de soja y sésamo y ya está todo preparado para degustar nuestro plato de fideos udon con tofu.

Nuestros consejos

En la receta más tradicional también utilizan salsa de ostras pero en esta receta de fideos udon con tofu hemos optado por utilizar sólo la salsa de soja o soya.
Si no podéis conseguir las espinacas chinas podéis utilizar las convencionales.
Si podéis conseguir un aceite de sésamo que sea tostado (en herbolarios y comercios de alimentación orientales) obtendréis un plato aún más sabroso.



Valoración

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Juan José Sánchez Ortiz
Terapeuta físico, emocional y coach. Articulista experto en salud, ecología, desarrollo personal y ONGs en medios digitales e impresos. Periodista de investigación con trabajos referenciados en artículos, tesis de postgrado y doctorales.
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