Ensalada de piña o ananá

Ensalada de piña o ananá

La ensalada de piña no se conforma con formar parte de un acompañante sino que quiere reivindicarse, realmente, como un plato apetitoso por si mismo.

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La piña es de origen tropical pero su cultivo se ha extendido por muchos países diferentes, es de la familia de la Bromeliáceas y podemos encontrarla en el mercado en cualquier época del año.

Existen muchas variedades de piña y también muchas formas de consumirla: en zumo, fresca, en almíbar o en ensalada.

Ingredientes para la ensalada de piña o ananá

  • 1 ananá.
  • 1 lata de palmitos.
  • 1 cebolla.
  • 150 cc. de aceto balsámico.
  • 100 cc. de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 rama de apio.

Elaboración de la ensalada de piña

  • Pelar el ananá y cortarlo en cubitos.
  • Cortar los palmitos en rodajas.
  • Pelar la cebolla y cortarla lo más fina posible. Pasarla un minuto por agua caliente y enfriar con agua fría.
  • Colocar el aceto en una cacerolita y reducirlo a la mitad. Mezclar junto con el aceite. Cortar el apio finito.
  • Colocar en una fuente el ananá en el centro. Rodear el mismo con los palmitos.
  • Colocar la cebolla alrededor de los palmitos.
  • Finalizar espolvoreando el apio y condimentando con la vinagreta de aceto.

Información adicional

La ensalada de piña es una forma muy sana de incorporar esta fruta a nuestra dieta y así disfrutar de múltiples propiedades y beneficios para la salud.

Su riqueza en vitamina C la convierte en un poderoso antioxidante y su consumo nos ayudará a cuidar nuestros ojos y protegerlos de la degeneración macular.



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Valoración

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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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