Ensalada de fideos chinos de arroz

En verano apetece comer platos fríos, os ofrecemos esta receta de ensalada de fideos chinos de arroz, muy original, con la que todos disfrutarán.

Ensalada de fideos chinos de arroz

Fideos chinos de arroz

Los ingredientes principales de estos fideos chinos son la harina de arroz y el agua aunque a veces se les añade almidón de maíz o tapioca para conseguir una textura más gelatinosa y masticable de los fideos.

Esta clase de fideos son muy utilizados en las cocinas asiáticas y se pueden encontrar tanto frescos como secos, e incluso congelados.

Hoy día también podemos encontrar fideos chinos de arroz hechos con harina de arroz integral, estos fideos son una excelente alternativa para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten.

Receta de ensalada de fideos chinos de arroz

Esta receta de ensalada de fideos chinos de arroz la tendremos lista en un momento y es un plato ideal para los días de calor.

Ingredientes:

  • 200 g de fideos chinos (de arroz)
  • ¼ de taza de salsa de soja.
  • 1 cucharada de vinagre de arroz.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 2 cucharaditas de miel.
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo.
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 3/4 taza de hojas frescas de cilantro, picadas
  • 3/4 taza de cacahuetes salteados, secos y tostados o castañas de cajú
  • Lechugas variadas.
  • Tomates.

Elaboración de la ensalada de fideos chinos de arroz:

  • Cocinamos los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrimos y dejamos enfriar.
  • Cortamos la lechuga en pedazos grandes y los tomates en rodajas finas.
  • En un bol mezclamos la salsa de soja, el vinagre, el jugo de limón, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo.
  • En una fuente colocamos en el centro los fideos de arroz chinos, rodearemos la fuente con las hojas de lechuga y los tomates.
  • Añadimos a la salsa el cilantro y los cacahuetes, mezclaremos bien y lo echaremos sobre los fideos.
  • Si nos gusta podemos espolvorear con un poco de pimienta molida.

Nuestro consejo

Los fideos chinos de arroz son fáciles de conseguir en herbolarios o comercios de alimentos orientales. Como sustitutos de los fideos de arroz podríamos utilizar los de soja o soya.



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Ensalada de fideos chinos
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Elia Arcas
Escribir me obliga a aprender, a investigar y a conocer gran cantidad de temas relacionados con la salud y con un sistema de vida responsable y respetuoso.


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