Ensalada de fideos chinos de arroz

Ensalada de fideos chinos de arroz

Esta ensalada de fideos chinos es una de esas recetas facilísimas de preparar, muy original y que siempre sorprende muy gratamente a nuestros invitados.

Ensalada de fideos chinos de arroz

Ingredientes para la ensalada de fideos chinos (4 porciones)

  • 200 g. de fideos chinos (de arroz)
  • 3 lechugas pequeñas variadas.
  • 2 tomates para ensalada.
  • 2 puñados de germinados o brotes de soja o soya.
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí o sésamo.
  • ¼ de taza de vinagre de arroz.
  • 1 cucharadita de jengibre rallado.
  • Aceite para freír.
  • Salsa de soja.

Elaboración de la ensalada oriental con fideos chinos

  • Freír los fideos de arroz con abundante aceite y sacar rápidamente para que no se quemen. Dejarlos enfriar sobre un papel de cocina.
  • Cortaremos los diferentes tipos de lechugas en trozos grandes y los tomates en rodajas grandes y finas.
  • En un bol mezclaremos la salsa de soja, el aceite de sésamo o ajonjolí, el vinagre de arroz (u otro que sea suavecito) y el jengibre rallado.
  • En una bandeja plana y ancha pondremos en el centro los fideos de arroz fritos, alrededor pondremos las hojas de lechuga mezcladas con los germinados o brotes y en la parte mas exterior pondremos las rodajas de tomate (jitomate)
  • Por encima de los vegetales verteremos la salsa y sobre los fideos podemos añadir un poco de salsa de soja o soya.

Nuestro consejo

Los fideos chinos de arroz son fáciles de conseguir en herbolarios o comercios de alimentos orientales. Como sustitutos de los fideos de arroz podríamos utilizar los de soja o soya.



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Ensalada de fideos chinos
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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