Receta de empanada de verduras

Receta de empanada de verduras

Esta sencilla receta de empanada de verduras logrará que hasta los niños disfruten comiendo verduras. Es muy fácil de preparar y queda rica y sabrosa.

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Las verduras

Todos sabemos que las verduras son imprescindibles en una dieta sana y equilibrada, pero por alguna razón son muchas las personas que sienten “rechazo” hacia las verduras.

Las personas encargadas de confeccionar los menús familiares debemos intentar que todos los miembros de la familia sigan una dieta rica en verduras ya que estas nos aportan las vitaminas que necesitamos para un correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Las verduras son imprescindibles en los menús de los niños pero también es cierto que ellos son los que más problemas suelen poner a la hora de comerlas por lo que debemos ofrecérselas de forma que les resulten atrayentes y apetitosas.

Esta receta de empanada de verduras es una buena opción para que toda la familia disfrute de un rico cóctel de verduras.

Ingredientes necesarios para la receta de empanada de verduras

Para preparar la masa

  • 400 g de harina integral.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Un vaso de agua templada.
  • Un sobre de levadura.
  • Sal.

Para el relleno de la empanada de verduras

  • Una cebolla.
  • Un calabacín.
  • Dos zanahorias.
  • Un pimiento verde.
  • Un pimiento rojo.
  • Un par de dientes de ajo.

Elaboración de la receta de empanada de verduras

La masa

  • Disolvemos la levadura en el agua templada.
  • En un bol mezclamos la harina, la sal y el aceite.
  • Añadimos la levadura que habremos dejado reposar con el agua tibia durante diez minutos y vamos amasando hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Añadir más agua o harina si fuera necesario.
  • Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposa durante al menos una hora.

El relleno

  • Troceamos todas las verduras y las cocinamos con un poco de aceite y sal.

La empanada

  • Dividimos la masa en dos partes y extendemos con un rodillo dándole una forma redondeada.
  • Colocamos una de las partes en un molde de forma que cubra el fondo y los lados.
  • Vertemos el relleno de verduras y cubrimos con la otra parte de masa.
  • Unimos los bordes de las dos partes de masa y hacemos unos cortes en el centro de la empanada.
  • La untamos, con la ayuda de un pincel, con huevo batido.
  • Horneamos a unos 180º de temperatura hasta que quede bien dorada.

Consejo
Para el relleno de nuestra empanada de verduras podemos utilizar cualquier verdura que nos apetezca.



Valoración

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Elia Arcas
Escribir me obliga a aprender, a investigar y a conocer gran cantidad de temas relacionados con la salud y con un sistema de vida responsable y respetuoso.
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