Receta de empanada de puerros

Receta de empanada de puerros

Algunos platos, como esta receta de empanada de puerros, nos pueden solucionar cualquier visita imprevista a la que queramos, realmente, impresionar.

3782656

Los puerros son una planta herbácea de la familia de las liliáceas conocida también como ajo porro.

Crece espontáneamente por todo el mediterráneo aunque su cultivo ya viene de muy antiguo (Egipto, Roma, etc.)
Siempre se ha valorado su rico sabor y sus propiedades medicinales.

Sus muchas propiedades hacen muy recomendable su consumo por lo que introducirlo en nuestra dieta es algo que todos deberíamos hacer.

Introducir el puerro en la dieta no es complicado ya que puede formar parte de gran cantidad de recetas como, por ejemplo, esta rica empanada de puerros con la que toda familia disfrutará.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 g de pasta de hojaldre comercializada.
  • 450 g de puerros.
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo.
  • 3 yemas de huevo.
  • 100 ml de nata líquida (de soja)
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada sopera de aceite.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • Sal y pimienta.

Elaboración de la empanada de puerros

  • Sofreír, lentamente,  los puerros cortados en rodajas, hasta que estén cremosos.
  • Mezclar las yemas de los huevos con la nata y los puerros y salpimentar. Sazonar con nuez moscada rallada. Espolvorear con las semillas de sésamo.
  • Forrar con la masa estirada una tartera engrasada. Cortar dejando un poco de masa que sobresalga y hacer ondas con las puntas de los dedos.
  • Colocar el relleno en el centro y tapar con otra capa de masa.
  • Barnizarla con un pincel, mojándolo en el huevo batido y una pizca de sal.
  • Pinchar la cobertura para que salga el vapor y decorar con pasta sobrante, pegada con el huevo batido. Hornear de 25 a 30 minutos en el horno precalentado a 200º.

Nuestro consejo

Este pastel o empanada de puerros puede acompañarse de una ensalada de escarola y rúcula o cualquier variante verde.



Valoración

picture-685.jpg
Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
Anterior artículo »
Siguiente artículo »