El Lassi

Receta del Lassi

El Lassi es es una bebida que se obtiene a partir del yogur, la receta del Lassi que os ofrecemos es una de las muchas alternativas que puedes preparar.

Receta del Lassi

¿Qué es El Lassi?

Es una bebida muy refrescante obtenida a base de yogur batido. Es originario de la India concretamente de las tierras de Punjab y Multan.

Esta bebida es muy refrescante, normalmente los occidentales gustan de tomarla muy fría en cambio en la India suelen tomarlo a temperatura ambiente o ligeramente frío.

Es muy habitual servirlo a los invitados ya que el lassi es realmente delicioso.

El Lassi admite mil formas diferentes de preparación, por ejemplo:

  • Lo podemos encontrar con fruta (mango, plátano, etc.) o sin ella.
  • Se le puede añadir diferentes clases de especias.
  • Podemos prepararlo más o menos espeso.
  • Si te apetece le puedes espolvorear un poquito de cilantro o unos pétalos de rosa.

Beneficios del Lassi

Si nos decidimos a preparar esta receta de Lassi que os ofrecemos aprovecharás los muchos beneficios que el Lassi tiene para nuestra salud:

  • Nos aporta una cantidad importante de proteínas.
  • También nos regala una importante cantidad de calcio.
  • Ayuda a que nuestras digestiones sean más ligeras.
  • Colabora en el control del colesterol.
  • Al ser un alimento probiótico ayuda a desarrollar bacterias necesarias para un correcto funcionamiento de nuestro organismo.
  • Nos proporciona energía.

Ingredientes del Lassi

Para preparar esta rica receta del Lassi necesitamos:

  • ½ taza de yogur natural.
  • 2 tazas de agua.
  • Una pizca de jengibre, canela y cardamomo bien molidos.
  • Unos trocitos de plátano y mango, bien maduros.

Si la fruta es bien madura no es necesario añadir azúcar. Si fuera necesario podemos añadir el endulzante que más nos guste (sirope, miel, agave, azúcar moreno, panela, etc.).

Elaboración del Lassi

El éxito del Lassi es que a su rico sabor se le suma la sencillez de su elaboración:

  • Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes y los batimos o trituramos hasta que quede una mezcla muy uniforme (sin trocitos de fruta).
  • Ahora podemos probar como nos ha quedado y aún estamos a tiempo de añadir un poco más de algún ingrediente, si lo creemos necesario (batiríamos de nuevo).
  • Poner en el refrigerador.

De cualquier modo, el Lassi siempre queda muy rico.



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El Lassi
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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