Como hacer Yogur

Esta receta nos explica paso a paso como hacer yogur. Al convertirse en yogur la leche se vuelve más digestiva y nuestro organismo la tolera mucho mejor.

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Ingredientes para el yogur

  • 1 litro de leche (o menos, depende del que tomemos)
  • 1 cucharada de yogur.

Como hacer yogur

  • Calentamos la leche a unos 40 grados, que esté bien caliente, pero que no queme mucho.
  • Ponemos la leche en un envase y le añadimos una cucharada de yogur.
  • Lo movemos un poco, tapamos la botella y la envolvemos con una manta o algo que permita que se mantenga el calor.
  • Al día siguiente, ¡ya tenemos nuestro yogur hecho!

Conservación del yogur

Para conservarlo tenemos que ponerlo en la nevera una vez hecho.
¡No dura muchos días, 3 o 4 como mucho!

Hay que tener en cuenta que

  • Si calentamos demasiado la leche, mataremos la bacteria que permite que el yogur se reproduzca.
  • Podemos reutilizar alguna botella de zumo o cualquier envase vacío, bien limpio.
  • Conviene que no sea muy ancho para que se conserve mejor el calor.
  • Si guardamos una cucharada de cada botella de yogur que hemos hecho en casa, no tendremos que comprarlo.
  • Si no comemos mucho yogur, mejor poner menos cantidad de leche o se nos estropeará.
  • Si tenemos asma, alergias o mucosidad, los lácticos no son demasiado recomendables.
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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