Como hacer Yogur

Como hacer Yogur

Esta receta nos explica paso a paso como hacer yogur. Al convertirse en yogur la leche se vuelve más digestiva y nuestro organismo la tolera mucho mejor.

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Beneficios del yogur

El consumo de yogur puede resultar muy beneficioso para un correcto funcionamiento de nuestro organismo. Entre sus muchos beneficios destacamos:

El yogur es muy rico en nutrientes, nos ofrece vitaminas, proteínas y minerales. Sobre todo es una buena fuente de aporte de calcio.

El yogur ayuda a mantener en buen estado la flora intestinal con lo que está favoreciendo los procesos digestivos.

El consumo regular de yogur fortalece las defensas ya que estimula la producción de anticuerpos.

Al contener menos lactosa son bastante bien tolerados por las personas con intolerancia a la lactosa.

El consumo de yogur aumenta el número de bacterias beneficiosas en el intestino.

Ingredientes para el yogur

  • 1 litro de leche (o menos, depende del que tomemos)
  • 1 cucharada de yogur.

Como hacer yogur

  • Calentamos la leche a unos 40 grados, que esté bien caliente, pero que no queme mucho.
  • Ponemos la leche en un envase y le añadimos una cucharada de yogur.
  • Lo movemos un poco, tapamos la botella y la envolvemos con una manta o algo que permita que se mantenga el calor.
  • Al día siguiente, ¡ya tenemos nuestro yogur hecho!

Conservación del yogur

Para conservarlo tenemos que ponerlo en la nevera una vez hecho.
¡No dura muchos días, 3 o 4 como mucho!

Hay que tener en cuenta que

  • Si calentamos demasiado la leche, mataremos la bacteria que permite que el yogur se reproduzca.
  • Podemos reutilizar alguna botella de zumo o cualquier envase vacío, bien limpio.
  • Conviene que no sea muy ancho para que se conserve mejor el calor.
  • Si guardamos una cucharada de cada botella de yogur que hemos hecho en casa, no tendremos que comprarlo.
  • Si no comemos mucho yogur, mejor poner menos cantidad de leche o se nos estropeará.
  • Si tenemos asma, alergias o mucosidad, los lácticos no son demasiado recomendables.


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Valoración

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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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