Como hacer un bizcocho de chocolate

Como hacer un bizcocho de chocolate

Saber como hacer un bizcocho de chocolate nos proporcionará una gran satisfacción y, además, podremos obsequiar a los nuestros con esta delicia.

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Muchas personas creen que saber como hacer un bizcocho de chocolate no debería de  ser muy difícil pero lo cierto es que hay que tener en cuenta varios factores:

  • Seguir la receta al pie de la letra.
  • Precalentar el horno.
  • Cocinar el bizcocho de chocolate el tiempo preciso.
  • No abrir el horno hasta el final.

Ingredientes (para 4 ó 5 personas)

  • 160 g. de chocolate en tableta (85% cacao)
  • 130 g. de mantequilla.
  • 110 g. de azúcar.
  • 110 g. de harina.
  • 85 g. de maicena.
  • 3 huevos.
  • 60 g. de almendras bien molidas.
  • 1 cuch. pequeña de levadura (en polvo).
  • Sal, una pizca.

Como hacer un bizcocho de chocolate

  • Poner el horno a 180º.
  • Untaremos el molde con mantequilla y “tapizar” su interior con papel de horno.
  • Mezclar bien la harina, la levadura, la maicena y la sal en un recipiente de cristal.
  • Al baño María fundiremos el chocolate. Es más fácil si añadimos una cucharadita de agua.
  • Batiremos la mantequilla (blandita), aparte, hasta que tenga una textura bien cremosa.
  • A continuación, sin dejar de remover, iremos poniendo el azúcar y, a continuación, el chocolate fundido.
  • Ahora es el momento de añadir los huevos bien batidos. Cuando todo quede bien homogéneo añadiremos la mezcla de harina, maicena, etc.
  • Continuaremos mezclándolo todo y añadiremos, sin dejar de remover, las almendras.
  • Ahora será el momento de poner toda esta masa en un molde y hornearlo unos 45 minutos.
  • Lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar unos diez minutos antes de sacarlo del molde.

Nuestro consejo

Si nos gusta el sabor a chocolate muy intenso lo ideal es poner chocolate sin leche y con  la máxima proporción de cacao.

Recuerda que uno de los secretos para saber hacer un bizcocho de chocolate es batir muy bien los ingredientes para que quede una masa cremosa.



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Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
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