Como hacer pastelitos de espelta

Como hacer pastelitos de espelta

En esta receta aprenderás, de modo sencillo, como hacer pastelitos de espelta con pasas de corinto y fruta confitada para que sorprendas a los tuyos.

rock-cakes

La espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 7.000 años y considerado el origen de todas las variedades de trigo actuales.

En algunas zonas se la conoce como trigo verde y en otras como trigo salvaje debido a su aspecto más rústico y su sabor más intenso.

Tanto en el Antiguo Egipto como en China se usaba, además de cómo alimento, en la elaboración de la cerveza.

Al igual que el trigo, contiene gluten, estando así contraindicado en aquellas personas con intolerancia al gluten (celíacos)

Ingredientes

  • 1/2 kilo harina espelta.
  • 1 cucharita de sal.
  • 200 g. Margarina.
  • 200 g. azúcar moreno.
  • 200 g. pasas corinto y fruta confitada (al gusto)
  • 3 ó 4 cucharitas de levadura Royal.
  • 1 cucharita de especies (como el jengibre)
  • Un poquito de leche, para hacer la masa consistente.

Preparación

Como hacer pastelitos de espelta es bastante sencillo. Sólo tienes que seguir los siguientes pasos:

  • Mezclar la harina con la margarina con los dedos para que quede como migas.
  • Añadir el azúcar mezclado con frutas y polvos royal. Mezclar bien con un tenedor.
  • A continuación añadir los huevos y la leche y mezclar bien hasta que quede todo bien mezclado y se pueda mantener el tenedor derecho en la mezcla.
  • Ahora dividir en pequeños montículos, con los dedos y sin chafar,  colocar en la bandeja del horno.
  • Cubrir la bandeja con papel vegetal antes de la colocación.
  • Poner en horno caliente unos 10 a 15 minutos.

Con esta cantidad salen de 24 a 32 pastelitos.

¿Sabías que…?

Estos pastelitos en inglés se llaman “Rock cakes” ya que parecen pequeñas rocas.

Nuestro consejo

La fruta confitada y las especies son opcionales.
Se pueden usar harina blanca y azúcar blanco.

¡Buen provecho!



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Como hacer pastelitos de espelta
Katherine Witty
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Katherine Witty
Me gustan los productos naturales y la cocina vegetariana.
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