Receta de chocolate a la taza

Receta de chocolate a la taza

El chocolate a la taza es de esos regalos de la naturaleza que tanto disfrutamos cuando hace frío y necesitamos tomar alguna cosa que nos reconforte.

19956540

Debe elegirse chocolate negro con un contenido de cacao del 65% o superior. Hemos de estar seguros de que es un chocolate puro, sin azúcares refinados ni grasas añadidas.

En el mercado se encuentra chocolate en polvo para hacer chocolate a la taza pero yo prefiero hacerlo como se hacía antiguamente ya que de esta forma puedo escoger el tipo de chocolate que prefiero.

En invierno un rico chocolate a la taza y una buena conversación nos ayudarán a hacer más llevaderas las largas noches.

 Ingredientes para el chocolate a la taza

  • 200 g. de chocolate para fundir.
  • 1 litro de leche entera.

Elaboración del chocolate a la taza

  • Como podéis ver los ingredientes son pocos pero el resultado es un espectacular chocolate a la taza.
  • Para la elaboración lo que vamos a hacer es cortar el chocolate en trozos y reservar mientras ponemos la leche a hervir.
  • Justo cuando ha llegado a ebullición retiramos del fuego y añadimos el chocolate sin dejar de remover y hasta que veamos que se ha derretido por completo.
  • Volvemos a poner al fuego y llevamos de nuevo a ebullición para retirar llegado al punto y todo esto siempre sin dejar de remover para que no se pegue por debajo.
  • Repetimos la misma operación anterior de nuevo por última vez y ya tenemos nuestro chocolate a la taza listo para disfrutar.

Nuestro consejo

Hay recetas de chocolate a la taza a las que se añade nata y azúcar pero si sabemos que debemos evitar los tipos de chocolate a los que se le agregan azúcares refinados y grasas por la gran cantidad de calorías que contienen, creo que es preferible hacer esta sencilla receta que presentamos.

Si observamos que el chocolate nos ha quedado demasiado líquido podemos añadir un poco de maizena disuelta con un poco de leche fría, echarla al chocolate y darle un hervor.



Valoración

picture-685.jpg
Lali Domènech
Creación y redacción de recetas, cocina y estilismo para fotografías en el campo de la publicidad, en el mundo editorial y publicaciones digitales.
Anterior artículo »
Siguiente artículo »