Receta de Brochetas de Seitán

Receta de Brochetas de Seitán

Las brochetas de Seitán o gluten son una inmejorable manera de introducir esta proteína vegetal pero también de hacer que los nuestros tomen más verduras.

Receta de Brochetas de Seitán

Debido a su alto contenido en proteínas, el seitán es un alimento perfecto para aquellos deportistas que pretenden desarrollar su musculatura y/o aumentar su masa muscular. También es ideal para los niños que están en crecimiento ya que necesitan las proteínas para desarrollar su organismo.

Las brochetas de seitán nos permiten aprovechar todas las propiedades y beneficios de esta “carne vegetal”

No debemos olvidar que las personas celíacas no pueden tomar seitán.

Ingredientes de las brochetas de Seitán

  • 250 g. de Seitán (gluten) cortado a cortado a cuadraditos.
  • 1 mazorca de maíz dulce ya cocida.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 zanahoria grande.
  • 1 calabacín grande.
  • 2 alcachofas.
  • 1 puñado de brócoli.

Salsa vinagreta

  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (también puede ser de girasol)
  • 1 cucharada sopera de vinagre de vino (también puede ser de vinagre de manzana, de Módena, de Jerez, etc.)
  • Una pizca de sal marina y otra de pimienta negra recién molida.

Elaboración de las brochetas de Seitán

  • Cortaremos las verduras en trozos no demasiado gruesos y de unos 5 cm. de diámetro.
  • Las cocinaremos a la plancha o a la brasa durante unos cinco minutos.
  • En el último minuto pondremos el Seitán y el maíz ya cocido (cortado en trozos de 1 cm. de grosor)
  • Apagaremos el fuego y pondremos las verduras, el maíz y el Seitán dentro de los pinchos especiales para hacer brochetas.
  • Serviremos las brochetas de Seitán en platos con un buen chorrito de salsa vinagreta por encima y acompañadas de una variada y colorida ensalada.

Nuestro consejo

Intercalar los ingredientes de las brochetas de seitán de modo que queden intercalados los diferentes ingredientes y colores.
Las verduras también podrían hacerse al vapor o ligeramente hervidas.
También podemos utilizar la salsa que más nos guste o convenga.



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Valoración

Brochetas de Seitán
Josep Vicent Arnau
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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