Receta de Brochetas de Seitán

Receta de Brochetas de Seitán

Os ofrecemos esta receta de brochetas de seitán con salsa vinagreta con la que podréis disfrutar de proteína vegetal de calidad y de las vitaminas de las verduras.

Receta de Brochetas de Seitán

Unas brochetas un poco “diferentes”

Como ya sabemos el seitán o gluten es un alimento que nos ofrece un buen aprote de proteínas vegetales de calidad, por todas las cualidades que tiene es un alimento que no debería faltar en la dieta de deportistas ya que es perfecto para aumentar la masa muscular, ni en la de los niños pues este aporte de proteínas les será muy beneficioso para ayudar a desarrollar su organismo.

En esta receta de brochetas de seitán acompañmos el seitán con unas estupendas verduras con lo que conseguimos que el plato ofrezca todos los nutrientes necesarios: proteínas y también todas las vitaminas que nos aportan las verduras.

Acompañamos las brochetas con una estupenda salsa vinagreta que les dará un toque especial.

Hemos de tener muy presente que las personas celiacas NO pueden tomar seitán.

Ingredientes de las brochetas de Seitán

  • 250 g. de Seitán (gluten) cortado a cortado a cuadraditos.
  • 2 alcachofas
  • 1 calabacín grande.
  • 1 puñado de brócoli
  • 1 zanahoria grande.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 mazorca de maíz dulce ya cocida.

Elaboración de las brochetas de Seitán

  • Haremos las verduras, que previamente habremos cortado en trozos de unos cinco cm de diámetro, a la plancha o si lo preferimos a la brasa.
  • Las cocinaremos durante unos cinco minutos.
  • Cuando las verduras ya casi estén haremos el seitán y el maíz ya cocido y cortado a trozos de un cm de grosor.
  • Cuando todo esté cocinado apagamos el fuego y montamos las brochetas de seitán con las deliciosas verduras.
  • Acompañaremos las brochetas de seitan con una buena ensalada y las regaremos con un chorrito de salsa vinagreta.

Salsa vinagreta

  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (también puede ser de girasol)
  • 1 cucharada sopera de vinagre de vino (también puede ser de vinagre de manzana, de Módena, de Jerez, etc.)
  • Una pizca de sal marina y otra de pimienta negra recién molida.

Nuestro consejo

Podemos, si es nuestra preferencia, hacer las verduras al vapor.

Si montamos las brochetas de seitán intercalando ingredientes de diferentes colores nos quedarán más apetitosas.

Si la salsa vinagreta no es una de nuestras preferidas podemos elegir aquella que más nos guste.



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Brochetas de Seitán
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.
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