Receta de Brochetas de Seitán

Las brochetas de seitán con verduras y salsa vinagreta son ideales incluso como plato único ya que nos ofrecen proteína vegetal de calidad y muchas vitaminas.

Receta de Brochetas de Seitán

Brochetas de seitán, un plato diferente

Como ya sabemos el seitán, elaborado a partir de la harina de trigo, es considerado la “carne vegetal” y  nos aporta proteínas vegetales de gran calidad.

Es un alimento con muchas propiedades y una de ellas es que es perfecto para aumentar la masa muscular por lo que no debería faltar en la dieta de las personas deportistas.

Con esta receta de brochetas de seitan obtenemos una buena cantidad de nutrientes ya que con ella conseguimos un plato muy completo al combinar el seitán con las verduras.

Estas estupendas brochetas las podemos acompañar con usa salsa vinagreta, si no nos gusta esta salsa podemos preparar otra que sea de nuestro gusto, y con una buena ensalada.

Las verduras que elijamos para preparar las brochetas de seitán podemos cocinarlas al vapor si así lo preferimos.

Las personas que tienen intolerancia al gluten NO pueden tomar este plato.

Receta de brochetas de seitán

Ingredientes:

  • 250 g de seitán (gluten) cortado a cortado a cuadraditos.
  • 1 mazorca de maíz dulce ya cocida.
  • 1 zanahoria grande
  • 2 alcachofas
  • 1 puñado de brócoli
  • 1 pimiento verde.
  • 1 calabacín grande.

Elaboración de las brochetas de Seitán:

  • Cocinamos las verduras, previamente cortadas, a la plancha, a la brasa o al vapor. Con unos cinco minutos es suficiente para que estén perfectas.
  • Cuando casi tengamos las verduras ponemos el seitán y el maíz (cocido y cortado a a trozos)
  • Una vez todo cocinado apagamos el fuego y ya podemos montar las brochetas de seitán con verduras.
  • El plato quedará muy completo si lo acompañamos con una buena ensalada y las rociamos con un chorrito de salsa vinagreta.

Salsa vinagreta

  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (también puede ser de girasol)
  • 1 cucharada sopera de vinagre de vino (también puede ser de vinagre de manzana, de Módena, de Jerez, etc.)
  • Una pizca de sal marina y otra de pimienta negra recién molida.

 



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Brochetas de Seitán
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Josep Vicent Arnau
Diplomado en Naturopatía y Acupuntura.
Regenta el herbolario Supernatural en Sant Cugat del Vallés.
Articulista sobre temas de salud y calidad de vida.


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