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Alimentos Fermentados

12 artículos. 

El Kimchi coreanoEl Kimchi coreano

Autor:*Elia Arcas  Lecturas: 5843  Puntuación: 8
El kimchi coreano es una receta popular coreana, una forma de preparar los vegetales, haciéndolos fermentar, para poder disfrutarlos durante todo el año. ¿Quieres saber como se prepara el kimchi...

El NattoEl Natto

Autor:*Josep Vicent Arnau  Lecturas: 6130  Puntuación: 8,8
El natto es un alimento fermentado, típico de la cocina japonesa, elaborado a partir de la soja muy rico en proteínas y todo tipo de nutrientes. ¿Quieres conocer como se elabora, sus propiedades...

Encurtidos del tipo PicklesEncurtidos del tipo Pickles

Autor:*Josep Vicent Arnau  Lecturas: 23253  Puntuación: 8,4
Los encurtidos del tipo pickles están hechos con verduras, agua y sal, con el objetivo de mejorar nuestra flora intestinal y tonificar el hígado. Los encurtidos del tipo pickles son también...

Col Fermentada o ChoucrouteCol Fermentada o Choucroute

Autor:*Josep Vicent Arnau  Lecturas: 28271  Puntuación: 8,3
La Chucrut, choucrut, chucruta o choucroute es el resultado de fermentar la col blanca o repollo en presencia de sal. Aunque ahora es un alimento asociado a la cocina austriaco-alemana la verdad...

El UmeboshiEl Umeboshi

Autor:*Josep Vicent Arnau  Lecturas: 40904  Puntuación: 8,6
Las Umeboshis son una variedad de ciruelas fermentadas muy utilizadas, por sus propiedades medicinales, en países asiáticos como Japón, China y Corea. Las propiedades medicinales de las umeboshis...

El Kéfir de AguaEl Kéfir de Agua

Autor:*Josep Vicent Arnau  Lecturas: 43883  Puntuación: 8,4
El kéfir de agua tiene casi las mismas propiedades que el kéfir de leche pero con la ventaja de que no necesitamos leche sino otros ingredientes. El kéfir de agua sabe a limonada con gas y sus...

El TempehEl Tempeh

Autor:*Natursoy  Lecturas: 55899  Puntuación: 7,9
El Tempeh es otra proteína vegetal, a base de soja fermentada, que destaca por su intenso sabor, su cantidad de proteínas y su aporte de vitamina B 12. ¿Sabías que el Tempeh se suele encontrar en...

El KombuchaEl Kombucha

Autor: Kombu  Lecturas: 64057  Puntuación: 8,5
El Kombucha no tiene nada que ver con el alga Kombu ya que es una bebida fermentada eslava, muy ancestral, con propiedades medicinales muy interesantes. El kombucha además de favorecer la...

Salsa de Soja o Shoyu y el TamariSalsa de Soja o Shoyu y el Tamari

Autor:*Josep Vicent Arnau  Lecturas: 72067  Puntuación: 8
La salsa de soja, Shoyu, y el Tamari no son lo mismo aunque en el envase figuren ambos nombres ya que la diferencia está en la presencia de trigo. Para conocer la diferencia entre salsa de soja y...

El MisoEl Miso

Autor:*Josep Vicent Arnau  Lecturas: 76253  Puntuación: 8,2
El Miso es un alimento fermentado, a base de soja, muy apreciado en Japón para elaborar una sopa muy apreciada por su sabor y propiedades medicinales. El Miso tiene propiedades remineralizantes y...

El YogurEl Yogur

Autor: Lluïs Espinal  Lecturas: 105145  Puntuación: 8
El yogur es muy conocido por sus propiedades o beneficios sobre nuestra flora intestinal, su rico sabor y por aportar mucho calcio a nuestros huesos. ¿Tiene el yogur otras propiedades menos...

El KéfirEl Kéfir

Autor: Joan Mateu  Lecturas: 185825  Puntuación: 8,7
El Kéfir es una especie de Yogur muy apreciado en todo el mundo por sus propiedades o beneficios sobre el buen estado de nuestra flora intestinal. ¿Sabes que el kéfir tiene otras propiedades muy...

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Cada persona consume a lo largo de su vida entre diez y veinte toneladas de alimentos. Estos, además de proporcionar energía y nutrientes, poseen un poderoso poder...
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