Duración de la dieta alcalinizante

Duración mínima: 12 días.
Duración ideal: 40 días.

Eliminar en la dieta alcalinizante

• Leche y productos lácteos (excepto yogurt bio natural sin azúcar)
• Carne y productos derivados (embutidos en general)
• Almejas y mejillones.
• Harinas blancas y productos de panificadora (pan, pastas, pasteles, galletas, pizza, etc.)
• Patatas, pimientos, berenjenas, lentejas y tortillas de patatas.
• Congelados, ahumados y productos envasados o en conserva, que estén conservados con aditivos, colorantes y conservantes tóxicos o cancerígenos. (Consultar la "Guía de los aditivos, colorantes y conservantes" por Ibrahim Elmafda, E.M. y D.F., de Ed. Manual Integral)
• Margarina, aceites vegetales (obtenidos por solventes químicos), mayonesa y ketchup.
• Azúcar y derivados, chocolates, helados, edulcorantes (Sacarina E-954, Manitol E-421, aspartamo)
• Sal (con el antiaglomerante E-536, ferrocianuro sódico o potásico), olivas y anchoas. Se puede tomar sal marina, sin refinar y sin aditivos.
• Bebidas dulces con o sin gas, agua con gas, bebidas alcohólicas, café (con o sin cafeína)

Comer en la dieta alcalinizante

• Pescado fresco de playa (se puede congelar en casa)
• Calamares, sepia y gambas.
• Huevos frescos (de granja) Dos o tres por semana, poco hervidos y nunca para cenar ni combinados con patatas.
• Pan y pasta de harina integral, arroz integral y mijo.
• Legumbres (garbanzos y alubias)
• Verduras y hortalizas (alcachofas, judías verdes, espinacas crudas, espárragos, berros, lechuga, remolacha, rúcula, endivias, rábanos, zanahorias, nabos, cebollas, ajos, puerros, tomates, calabacín, apio, aguacates, brócoli, coliflor, repollo y guisantes. (Evitar los últimos cinco, si quiere perder peso)
• Fruta seca: dátiles, higos, almendras, nueces, avellanas, etc. (poco y sólo por la mañana)
• Fruta fresca: piña, papaya, uva, melocotón, cerezas, manzanas, peras, albaricoques, etc.

Beber en la dieta alcalinizante

• Beber 1 1/2 a 2 litros de agua cada día. Evitar beber agua durante las comidas y poco tiempo después. (Así evitaremos diluir ácidos gástricos en exceso y no retrasaremos la digestión)
• Zumos frescos (no pasteurizados) de: zanahoria, limón, naranja con limón, pomelo y manzana.
• Tomar té verde o rojo en vez de café. (Evitar estas infusiones de noche)
• Antes de desayunar: zumo de arándanos rojos.

Consejos para la dieta alcalinizante

• Comer 4 veces más verduras frescas y poco hervidas, que proteínas.
• Comer verdura y fruta fresca cada día.
• Tomar fruta sólo entre comidas o para desayunar (excepto piña y papaya, que se pueden tomar como postre)
• Masticar lentamente y bien.
• Respetar el horario de las comidas.
• Merendar a base de fruta seca o fresca, o zumos frescos.
• Para descongestionar las vías biliares y hepáticas, tomar una tisana de 1/2 cucharita de semillas de hinojo, 1/2 cucharita de semillas de anís y 1 cucharita de hojas de ortiga (frescas o secas) Ponerlo a hervir 3 minutos todo junto con 250 cc de agua (una taza). Después filtrarlo. Beber después de la cena.
• Tomar un vaso de agua con unas gotas de limón antes de acostarse.

Lista de alimentos para sustituir durante este periodo de la dieta alcalinizante

Café... Sustituir por té verde o rojo.

Leche de vaca... leche de almendras, avena, arroz, etc.

Pan blanco y pasta blanca... pan y pasta de harina integral.

Azúcar... Stevia. Nunca tomar sacarina, es un potencial cancerígeno.

Aceites vegetales... aceite de oliva extravirgen (primera presión en frío)

Sal (con antiaglomerante E-536)... Sal marina sin refinar.

Vinagre de vino... vinagre de manzana.

Carne... pescado de playa (si resultara difícil su sustitución, comer carne sólo una vez por semana)