Ingredientes para el alga kombu frita (2 porciones)

• 2 tiras de alga kombu.
• Aceite de oliva.
• Sésamo tostado.
• Pimienta molida.

Elaboración

• Cortare las tiras de kombu en trozos (como Chips)
• Freír los trozos de alga Kombu en abundante aceite bien caliente (que no humee)
• En pocos segundos cambiarán de color y ya estarán bien crujientes.
• Dejadlas en un poco de papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
• Se pueden espolvorear con sésamo tostado y con alguna especia como la pimienta molida, el jengibre, cúrcuma, curry, etc.

Nuestro consejo

Al igual que las verduras en témpura este es un plato para comer rápidamente, antes de que se reblandezcan.
El alga kombu se puede añadir también en platos de larga cocción como legumbres, estofados, sopas, etc.