El tomate

El tomate es un ingrediente muy habitual en nuestra alimentación y quizá por ello no valoramos suficientemente su gran aporte de nutrientes y propiedades.

El tomate procede de América del Sur y Central y llegó a Europa de mano de los colonizadores españoles.

Al principio se usaban como planta decorativa pero pronto entró en las cocinas y pasó a formar parte de la dieta de los europeos.

San muchas las variedades de tomates que existen, lo que nos ofrece tomates de diferentes formas, tamaño e incluso diferente color.

Existen los pequeños tomates cherry, tomates amarillos, el tomate de pera o el tomate verde, entre otros.

Propiedades del tomate

  • Tiene propiedades refrescantes.
  • Es diurético, calmante y remineralizante.
  • Desintoxicante y purificador del hígado.
  • Alcaliniza la sangre.
  • El tomate ayuda a tratar el reuma por su contenido en licopeno...
  • Tomado con piel y semillas es muy laxante.
  • Es un gran tónico muscular y cardiaco.
  • Su contenido en licopeno nos ayuda ante el envejecimiento evitando que los radicales libres dañen las articulaciones, músculos e incluso a las células cerebrales.
  • Reducen el riesgo de padecer enfermedad cardíaca.
  • Ayuda a controlar el colesterol.
  • Consumir tomates ayuda a proteger el tejido óseo.
  • Los tomates pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata.

Información nutricional del tomate

  • Es un alimento con gran poder antioxidante por su gran aporte en beta caroteno, en especial el licopeno, nos protege contra la enfermedad cardiaca y el cáncer.
  • El tomate es muy rico en Potasio (250 mg. por cada 100 g. de tomate)
  • Rico en Cobre, que al igual que el Hierro, interviene en la formación de glóbulos rojos.
  • Aporta vitamina C, y en menor cantidad vit. E y A.

¿Sabías que el tomate...?

Los primeros tomates que se cultivaron en Italia eran de color amarillo.
En Méjico se conoce con el nombre de tomate al tomate verde, a lo que nosotros llamamos tomate ellos le dan el nombre de jitomate.

Artículos Relacionados