Ingredientes para la lasaña de seitán

Para la base de pizza
• Cebolla.
• Seitán (gluten de trigo)
• Tomate.
• Sal, laurel, pimienta y orégano.

Para el relleno
• Cebolla.
• 2 cucharadas de harina.
• ½ litro de leche de avena.
• Nuez moscada.
• Láminas de lasaña.
• Agua, sal y aceite.

Como hacer una lasaña de seitán

• Ponemos la pasta integral a hervir, con sal y aceite para que no se pegue, y vamos moviendo hasta que se haga.
• Para hacer la boloñesa: freímos la cebolla y le añadimos el seitán troceado muy pequeño. Añadimos el tomate, la pimienta, el orégano y el laurel hasta que se haga.
• Para hacer la bechamel: ponemos la cebolla a dorar, le añadimos las dos cucharadas de harina, la leche poco a poco, la sal y la nuez moscada.
• Para servirlo, podemos poner una capa de bechamel, 1 de pasta, 1 de boloñesa y así sucesivamente.
• Lo podemos gratinar con queso en el horno.

Nuestro consejo

Para las personas que no pueden o no quieren tomar lácteos ahora ya hay en muchos países leche y crema de leche de soja. La verdad es que queda mucho más digestivo.