Colada de avena

La colada de avena o quáker es una receta típica de Ecuador ya que suele formar parte del desayuno de muchas familias y que es de muy fácil elaboración.

Ingredientes para la receta de colada de avena o quáker

  • 1 taza de quáker (copos suaves de avena)
  • 4 naranjillas medianas (fruta típica en Ecuador y zonas de Perú y Colombia)
  • Agua (unos 5 ó 6 vasos)
  • Sal (sólo una pizca)
  • Clavo de olor (un par)
  • Canela (una cucharada de las de postre)
  • Azúcar o panela (un par de cucharadas)

Elaboración

Para la receta de la colada de avena, típica en Ecuador, hemos de empezar lavando las naranjillas y cortándolas a trocitos.
Cuando el agua esté hirviendo añadiremos todos los ingredientes.
Dejaremos hervir todo durante unos diez minutos.
Normalmente se suele triturar y colar quedando como una bebida que se sirve muy fría.

Nuestro consejo

En países o momentos del año frío podríamos tomar la colada de avena caliente ya que es muy nutritiva y tiene un sinfín de propiedades.
La cantidad de especias e incluso su variedad puede variarse un poco al gusto de cada persona. El uso de avena quáker también varía según la zona o disponibilidad de ese alimento y así podemos encontrar zonas de Ecuador que tengan una receta de colada de avena con Trigo, cebada, harina de haba, quinua, maíz, etc.

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