Ingredientes para la ensalada prensada

• Lechuga.
• Rábanos.
• Zanahoria.
• Pepino.

Elaboración de la ensalada prensada

• Limpiamos bien las verduras y las cortamos finas.
• Las ponemos en un plato, le tiramos un poco de sal amasando para que penetre, y le ponemos un plato encima con un peso.
• La dejamos ½ hora. Al tumbarla, saldrá mucha agua.
• Podemos hacer una salsa mezclando Tahín (puré de sésamo), vinagre, agua y salsa de soja.

Nuestro consejo

Prensar las verduras va bien para la gente que tiene exceso de líquidos o problemas digestivos. Lo podemos hacer con la verdura dura y cruda. Es una manera de comernos las ensaladas sin hincharnos.

Información adicional

Tomar verduras crudas es una de las mejores opciones para mejorar la calidad de nuestra alimentación, pues todos sabemos que al cocinar los alimentos estos pierden muchas de sus propiedades con lo cual no aprovechamos todos los beneficios que nos podrían proporcionar.

Son muchas las verduras que podemos tomar crudas, esta ensalada es un ejemplo de cómo hacerlo aprovechando todos sus nutrientes pero eliminando el agua que nos puede hinchar.