Helado de Vainilla

Nuestro experto maestro heladero nos sorprende ofreciéndonos esta receta especial de helado de vainilla, muy rica, sabrosa y sobre todo muy refrescante.

Ingredientes para el helado de vainilla

  • 250 cc. de leche.
  • 150 g. de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 1/4 vaina de canela.
  • 1/6 de cáscara de naranja.
  • 400 g. de nata.
  • 5 yemas.
  • 4 claras.

Elaboración del helado de vainilla

  • Calentar la leche al baño maría, la vainilla, la canela, la cáscara de naranja, y las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente.
  • Verter la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezclar con la nata (batida con parte del azúcar), taparlo y llevar al frigorífico durante 2 horas.
  • Añadir las claras batidas con parte del azúcar, batir a mano.
  • Introducirlo en el frigorífico, dejar enfriar 20 minutos.
  • Batirlo y dejarlo congelar.

Nuestro Consejo

No pocas veces imaginamos lo bien que quedaría un helado de vainilla sembrado con caramelo liquido o chocolate o... esta receta de vainilla les dará ese toque de sabor especial.

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