En qué se basa la dieta Scardale

La dieta Scardale fue diseñada por el cardiólogo Dr. Herman Tarnower. Es rica en proteínas y pobre en hidratos de carbono y grasas. Es un plan básico para perder peso para adultos que no tengan necesidades dietéticas o problemas especiales de salud, y que tengan poca actividad física.

Es una dieta catalogada dentro de las disociadas, basadas en la combinación selectiva de los alimentos. Aporta unas 1.000 calorías, aproximadamente, al día. Tiene una duración de dos semanas.

Con la dieta Scardale, se puede perder un promedio de medio kilo por día y hasta 10 kg. en las dos semanas de seguimiento (según los casos). Además, existe la dieta de mantenimiento para después de la segunda semana.

La dieta se divide en dos fases

La Dieta Médica Scardale (DMS) o plan de pérdida de peso, es un plan de 15 días (nunca más tiempo) indicado para adultos que no tengan necesidades dietéticas o problemas especiales.

El Programa para Mantenerse Delgado (PMD) o plan de mantenimiento, se debe aplicar una vez transcurrido el plan anterior. Este programa ofrece una lista de comidas para elegir mucho más amplia, con el que muchas personas continúan perdiendo peso. Si transcurridas dos semanas con el PMD se necesita perder más peso, se puede volver, durante otras dos semanas, a la DMS.

Reglas básicas a seguir en la dieta Scardale

• Comer exactamente lo indicado.
• No beber alcohol.
• Entre comidas, se puede comer sólo zanahorias y apio en la cantidad que desees.
• Las únicas bebidas permitidas en la dieta Scardale son: café, té, soda y gaseosas dietéticas.
• Preparar todas las ensaladas sin aceite, mayonesa u otros condimentos. Utilizar sólo limón o vinagre.
• Comer los vegetales sin grasas.
• La carne debe ser magra y el pollo o el pavo sin piel.
• No es necesario comer todo lo de la lista pero no se debe sustituir ni agregar nada.
• No seguir la dieta durante más de 14 días.

Se debe beber cuatro vasos de agua al día (o gaseosas dietéticas). Se puede añadir especies, sal, pimienta, limón, vinagre, salsa de Worcestershire, salsa de soja, mostaza o ketchup a la comida.

Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta Scarlade

• Los alimentos permitidos de la dieta Scardale son la carne, aves, pescado, marisco, frutas, verduras, quesos frescos, especias y hierbas.
• Los alimentos prohibidos de la dieta Scardale son aquellos con carbohidratos como el pan, pasta, arroz, patatas y azúcar (repostería). Tampoco se puede tomar alcohol y aceite (grasas).

Es importante beber, al menos, 4 vasos diarios de agua.

Ejemplo de menú de la dieta Scarsdale

Desayuno
• 1 taza de té o café.
• 1 pieza de fruta, de la estación, o pomelo.
• 1 rebanada de pan integral.

Comida
• Ensalada de fruta (tanta como quieras)
• 1 taza de café.

Cena
• Pollo (hervido o a la plancha sin piel) con espinacas.
• 1 taza de café.

Ventajas de la dieta Scardale

No hace falta contabilizar las calorías ni controlar el peso de los alimentos.
Permite bajar peso en poco tiempo y funciona con una dieta complementaria de seguimiento, para no recuperar peso fácil y rápidamente.

No hace falta realizar ejercicio físico para aquellas personas que no disponen de tiempo.
Entre comidas está permitido comer zanahoria y apio.

Inconvenientes de la dieta Scardale

Algunos expertos no aconsejan esta dieta ya que puede provocar falta de calcio y vitaminas liposolubles debido a que las frutas y verduras permitidas son muy bajas en calorías y al uso, básicamente, de alimentos proteicos.

Otros sostienen que este tipo de dieta sobrecarga el riñón, aumenta el ácido úrico y puede provocar deshidratación, así que no se puede prolongar en el tiempo.
No se recomienda hacer ejercicio vigoroso, por las pocas calorías disponibles aunque el ejercicio físico sea saludable.

Nuestro consejo

Siempre que vayas a comenzar un régimen, como la dieta Scardale, consulta antes a tu médico o nutricionista y asegúrate de que no presentas ningún déficit nutricional o problema de salud incompatible con realizar la dieta Scardale.