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Paté de berenjenas

El paté de berenjenas puede ser una buena manera de acercar esta hortaliza tan nutritiva a aquellas personas que siempre son reacias a probarlas. Sorprender a la familia o a los amigos no tiene porqué ser siempre algo caro o demasiado complicado.

Ingredientes del paté de berenjenas

2 berenjenas medianas asadas.
1 diente de ajo.
1 cucharada sopera de cebolla rallada.
1 rebanada de pan tostado.
2 cucharadas soperas de puré de aceitunas negras.
Sal.

Elaboración

Para la preparación o elaboración del paté de berenjenas es importante que las berenjenas estén bien asadas (normalmente se cuecen al horno durante unos 35 minutos a 180 Cº).
Una vez ya frías se pelan (mucha gente le quita las semillas).
Ahora sólo hemos de mezclar bien los ingredientes hasta obtener la consistencia cremosa del paté.

Nuestro consejo

Este paté de berenjenas se puede servir sobre galletitas saladas o tostadas pequeñas. Pueden ser un aperitivo realmente delicioso.
Algunas personas comentan que aún lo encuentran más rico al día siguiente.
Mi experiencia personal... es que nunca llega al día siguiente.

Autor: Josep Vicent Arnau
Naturópata y Acupuntor
Articulista de Enbuenasmanos


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