Salsa Vinagreta

La salsa vinagreta es una de las salsas más internacionales pudiéndose añadir a ensaladas, verduras o estofados y además se prepara en un momento.

Ingredientes para la salsa vinagreta

  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (también puede ser de girasol)
  • 1 cucharada sopera de vinagre de vino (también puede ser de vinagre de manzana, de Módena, de Jerez, etc.)
  • Una pizca de sal marina y otra de pimienta negra recién molida.

Estos serían, en general, los ingredientes básicos.

A partir de aquí hay quien añade un poco de ajo picado, de perejil, de tomate, de cebollino, pepinillos, etc. e incluso un poco de mostaza.

Elaboración de la salsa vinagreta

  • Si vamos a poner ingredientes como perejil, cebolla, pepinillos, etc. lo ideal es picarlos muy finos.
  • Luego añadimos el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo junto.
  • Algunas personas lo trituran todo junto con ayuda de algún pequeño electrodoméstico (trituradora o batidora) o en el típico mortero.

Nuestro consejo

Esta receta la encontraremos en otros sitios con ingredientes y proporciones muy distintas ya que según el tipo de aceite, de vinagre y de los ingredientes utilizados cambiará la intensidad del sabor.

Al final todo queda en encontrar la proporción de los ingredientes que se adapte a nuestro paladar. Hay que ir probando hasta alcanzar el sabor ideal.

Por último sólo hemos de tener en cuenta que esta salsa vinagreta (si no se le añade huevo, ni yogur) puede durarnos varios días.

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