Gelatina de frutas con Agar-agar

La receta de gelatina de frutas y algas Agar-agar es el mejor modo de tomar un gran aporte de fibra y disfrutar de un buen postre sano y delicioso.

¿Por qué usar alga agar-agar para hacer gelatina de frutas?

Todos sabemos que la gelatina está hecha de tejido animal por lo que es un producto que no puede ser consumido por vegetarianos y veganos.

El alga agar-agar es el producto perfecto para conseguir una rica gelatina de frutas sin tener que usar gelatina de origen animal.

La gelatina de agar-agar, al igual que la gelatina de origen animal, no tiene sabor y tiene una textura más firme.

La gelatina de agar-agar con frutas nos ofrece proteínas y todos los minerales que se encuentran en las algas.

Receta de gelatina de frutas con alga agar-agar

Ingredientes para 4 raciones de gelatina de agar-agar con frutas.

  • 4 cucharaditas pequeñas rasas (de las de café) de algas agar-agar en polvo.
  • ½ litro de agua.
  • ¼ litro de zumo o jugo de piña y uva.
  • 1 Melocotón (durazno).
  • 2 Kiwis.
  • 2 plátanos.
  • 100 g. de fresas.
  • 2 cucharadas de azúcar.

Elaboración de la Gelatina de frutas con alga Agar-agar

  • Pelar y trocear la fruta. Mezclarla bien y colocarla en un molde hasta el borde.
  • Hervir el agua con el agar-agar durante 1 minuto. Añadir el azúcar y mezclar. Retirar y cuando temple, añadir el zumo o jugo.
  • Rellenar el molde de frutas con el líquido. Meter en nevera (heladera) y esperar a que gelifique.
  • Desmoldar y servir la gelatina de agar-agar con frutas.

Nuestro consejo

Para decorar, salsearemos con una reducción de vino tinto, canela y limón.

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