Ingredientes para la Gelatina de frutas con alga Agar-agar (4 porciones)

• 4 cucharaditas pequeñas rasas (de las de café o moca) de algas Agar-agar en polvo.
• ½ litro de agua.
• ¼ litro de zumo o jugo de piña y uva.
• 1 Melocotón (durazno)
• 2 Kiwis.
• 2 plátanos.
• 100 g. de fresas.
• 2 cucharadas de azúcar.

Elaboración de la Gelatina de frutas con alga Agar-agar

• Pelar y trocear la fruta. Mezclarla bien y colocarla en un molde hasta el borde.
• Hervir el agua con el agar-agar durante 1 minuto. Añadir el azúcar y mezclar. Retirar y cuando temple, añadir el zumo o jugo.
• Rellenar el molde de frutas con el líquido. Meter en nevera (heladera) y esperar a que gelifique.
• Desmoldar y servir la gelatina de frutas.

Nuestro consejo

Para decorar, salsearemos con una reducción de vino tinto, canela y limón.