Ingredientes para los panecillos de miel

• 250 g. de leche de soja.
• 50 g. de mantequilla.
• 50 g. de miel.
• 1 pizca de sal.
• 30 g. de levadura prensada.
• 500 g. de harina integral.
• 2 cucharadas de semillas de amapola.

Elaboración de los panecillos de miel

• Disolver la levadura en la leche de soja tibia.
• Derretir la mantequilla al baño maría y añadir.
• Incorporar la miel, la sal y remover.
• Incorporar la harina y amasar hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos.
• Añadir las semillas de amapola, formar unas bolitas del tamaño de un huevo y pintar con una disolución de huevo batido y miel.
• Dejar reposar a temperatura ambiente y tapadas con un paño hasta que alcancen el doble de su volumen.
• Hornear 25 a 30 minutos a 200º. Antes de retirarlos del horno se pueden volver a pintar y poner el gratinador 1 minuto para que estén doraditos.

Nuestro consejo

La amapola común ejerce un suave efecto sedante sobre el sistema nervioso. Sus semillas, tostadas, son muy apreciadas para condimentar panes de semillas. A veces se utilizan junto con semillas de sésamo, o de girasol, en los panes integrales.

Las semillas de amapola parecen sólo pura decoración pero pocos saben que su aporte de calcio es altísimo.
Una antigua "receta" dice que al echar semillas de amapola en la comida de la persona amada, ésta cae rendida de amor.